Denne oppskriften er fra Georgia Cooking in a Oklahoma Kitchen: Recipes from My Family to Yours av Trisha Yearwood.
Utbytte: 1 ingredienser 4 ss. Vegetabilsk forkortelse 2 c. selvhevende mel 3/4 c. Buttermilk Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 450 grader F. Smør en stekeplate lett med stekespray uten pinne.
- Bruk en kringleblender eller to bordkniver, kutt forkorting til mel til det ligner grovt måltid. Bruk en gaffel til å røre inn melkemelk for å lage en myk deig, eller til deigen kommer sammen og etterlater sidene av bollen.
- Fortsett å røre med gaffelen til alt melet er arbeidet sammen til deigen, vend deretter deigen ut på et lett melet brett og elt 3 eller 4 ganger til det er glatt og håndterbart.
- Med hendene eller en melet kjevle, flater deigen ut til en tykkelse på 1/2 tomme. Skjær deigen med en 2 1/2-tommers melet kjeksskjærer. Legg runder på bakeplaten 1 tomme fra hverandre for skarpe kjeks eller nesten rørende for mykere kjeks. Stek 8 til 10 minutter, eller til de er lett brunet.
