Denne salsaoppskriften kommer med tillatelse fra Anthony Lamas, kokkeeier av Seviche i Louisville, Kentucky.
Cal / Serv: 157 Utbytte: 8 Prep Tid: 0 timer 15 min Total tid: 0 timer 15 minutter Ingredienser 1 stor ananas 2 medium tomater Juice av 3 lime (ca 1/3 kopp) 1/4 c. olivenolje 1/4 c. finhakket rødløk 1/4 c. Hakket fersk koriander 2 Serrano Peppers 1 ts. Sea Salt Tortilla chips Instruksjoner- På en middels varm grill eller en grillpanne over middels høy varme, grill ananas til den er lett forkullet, 2 minutter per side. Sett i kjøleskap til den er avkjølt, omtrent 45 minutter.
- Kjernegrillede ananasrunder og terninger. I en middels bolle, kombiner ananas med gjenværende ingredienser, bortsett fra tortillachips, og sett i kjøleskap for å la smaker gifte seg, omtrent 30 minutter. Server med tortillachips.
