Peanøttsmør er en enkel blanding av peanøtter og olje.
Mens kommersielle merker av peanøttsmør inneholder ingredienser som bevarer strukturen og forlenger holdbarheten, garanterer du at du vet nøyaktig hva som går inn i det. Om det er billigere å lage dine egne enn å kjøpe et butikk kjøpt merke avhenger av prisen på peanøttene og kostnadene for å behandle dem. Lær hva det tar å lage peanøttsmør for å avgjøre om din innsats er verdt tiden.
Kostnadssammenligning
I følge det amerikanske arbeidsdepartementets gjennomsnittsprisindeks var kostnadene for en 16-unns krukke med peanøttsmør i gjennomsnitt $ 2, 73 i juli 2013. Gjennomsnittsprisen for et halvt kilo skallede stekte peanøtter var i gjennomsnitt 2, 49 dollar hvis det ble kjøpt i bulk. Et kilo rå peanøtter kjøpt i bulk kan koste $ 2 eller mer. Med kostnaden for oljen som trengs for å gjøre nøttene om til smør som er produsert, samt tilsetning av salt, kan du konkludere med at det ikke er mer økonomisk å lage en egen butikk enn å kjøpe en krukke i butikken.
Peanut Facts
Teknisk sett er peanøtten ikke en nøtt, men en belgfrukter relatert til bønner og erter. Den vokser under jorda i et skall som inneholder to hele frø innkapslet i en tynn brunaktig hud. Mens du kan bruke omtrent alle typer peanøtter til å lage smør, krever de fleste oppskrifter rå eller usaltet stekt peanøtter. Smør laget med rå peanøtter har en tendens til å være blid og relativt smakløs, men du kan justere dette ved å koke eller steke nøttene før du bearbeider dem til smør.
Forberedelse
Du trenger omtrent 1 pund skallede peanøtter for å lage 1 pund, eller 16 gram, peanøttsmør. En liten mengde matolje gjør blandingen kremaktig. Stek rå peanøtter ved å spre ca 2 kopper av dem på et ark eller kakepanne og salt dem lett, hvis ønskelig. Stek dem i omtrent 25 minutter ved 350 grader Fahrenheit, rør dem noen ganger til de begynner å lukte nøtteaktig. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle før du bruker dem til å lage peanøttsmør.
Blanding og lagring
For å lage peanøttsmør, plasser peanøttene i en foodprocessor utstyrt med hakkebladet i bunnen. Behandle peanøttene til de begynner å bryte ned og danne en løs våt masse, som kan ta så lenge som 10 minutter. Tilsett omtrent en spiseskje med peanøtt, mais, solsikke eller safranolje i blenderen og puls til den når den konsistensen du liker. Juster oljemengden etter behov, tilsett den i trinn på 1/2 ts, så smøret ikke blir suppet. Kjøl hjemmelaget peanøttsmør så lenge som to uker i en tildekket beholder.
