Når du er på bærplukkende ekspedisjoner, kan det å se hvite bær føre til at du løper, ikke går, i den andre retningen. Det er vanlig kunnskap at de fleste hvite bær som finnes i naturen er giftige. Imidlertid er det noen få spiselige unntak. Disse hvite bærene varierer i farge fra klare til nesten grønne. I alle fall når du oppdager dem, vil du finne dem ganske velsmakende.
Hvit Blackberry
Den hvite bjørnebæren (Rubus cuneifolius, forma albifructus), hjemmehørende i det nord-sentrale Florida, gir en moderat avling og overlever bare med god jordfuktighetsnivå. Den ble oppdaget i nærheten av noen klumper av sandbjørnebær i 1934. Den hvite bjørnebæren regnes som en albinovariant av sandbjørnebær, så den smaker veldig søt. Fordi den hvite bjørnebæren er ganske myk og lett kløes, må den konsumeres lokalt. Å transportere den hvilken som helst avstand ville være katastrofalt. Siden bjørnebær er beryktet for farging av fingre og tenner, kan dette bæret konsumeres uten at det er markerte tegn.
Hvit bringebær
Det hvite bringebæret (Rubus erytrocaldus), hjemmehørende i Brasil, elsker det subtropiske klimaet med regn og høy luftfuktighet. Den vokser i skygge så vel som sol. Det hvite bringebæret er veldig søtt og har en tendens mot en nyanse av lysegrønn, men gir gode syltetøy og gelé forutsatt at du tilfører litt surhet som sitronsaft. Den har en behagelig aroma. Bæret vil være mindre enn de tamme røde variantene som finnes i de fleste hager. Selv om det ikke er en tung girer, gir den jevnlig frukt gjennom hele vekstsesongen.
Hvit Mulberry
Den hvite morbæren (Morus alba), hjemmehørende i det østlige og sentrale Kina, trives på jordsmonn med lite eller ingen organisk materiale og tåler mangel på nedbør. Det regnes som et ugras i USA og Europa. Dette hardføre treet vil trives selv om det er plantet i en gryte. Frukten er søt, men gjennomskinnelig. Dette lar deg se de mørkere frøene i frukten. Som med de fleste morbær er den hvite morbærfrukten tynn og delikat, noe som betyr at huden er veldig delikat. Det holder heller ikke bra.
