For å få frem den naturlige smaken av friske sommergrønnsaker, hold det enkelt. Bortsett fra sommer squash, krever denne oppskriften bare oregano, ricotta, litt olivenolje, salt, pepper og en grill.
Cal / Serv: 182 Utbytte: 8 Prep Time: 0 hours 10 min Total Time: 0 hours 40 min Ingredienser 4 store gule squash 1/2 c. ekstra jomfru olivenolje 2 ss. fersk oregano 3 oz. Ricotta salata 2 ss. pinjekjerner salt Ny malt malt pepper Veibeskrivelse- Varm grillen til middels. Plasser hver squashhalvdel, kuttet siden ned, på midten av et 12-tommers kvadratisk stykke aluminiumsfolie. Smak til med salt og nykvernet pepper. Drypp 1 ss olivenolje og dryss oregano over hver squashhalvdel.
- Ta sammen sidene av folien og brett kantene over for å forsegle. Overfør foliepakker til grill og kok squash til de er møre, ca 25 minutter. Fjern fra varme.
- Åpne folien forsiktig og overfør squash, kuttet siden opp, til et serveringsfat. Hell eventuell juice over toppen. Strø over ricotta salata og pinjekjerner.
