Country Living deler denne vinneroppskriften fra vår "mors beste kakekonkurranse."
Cal / Serv: 344 Utbytte: 16 Ingredienser 1 3/4 c. altmel 2 1/4 c. kornsukker 2 ss. kornet sukker 3/4 c. usøtet kakao 1 1/2 ss. usøtet kakao 1 ts. salt 1 1/2 ts. bakepulver 1 1/2 ts. natron 1/2 c. rapsolje 1 c. melk 2 store egg 2 ts. vaniljeekstrakt 2 ss. anisette likør 1 1/2 c. tung krem 1 1/2 ts. konditorer sukker c. Mini-sjokoladechips Instruksjoner- Lag kaken: Varm ovnen til 350 grader F. Smør bunnene i to 9-tommers runde kakepanner og pass på med to sirkler pergamentpapir. Smør papiret og pansidene og støv med mel. Sette til side. Ta en liten kasserolle med vann til å koke og vedlikehold. Kombiner melet, 2 kopper kornet sukker, 3/4 kopp kakao, salt, bakepulver og natron i en stor bolle. Pisk inn olje, melk, egg, vanilje og anisettlikør med en mikser satt på middels hastighet i 2 minutter. Reduser blanderhastigheten til lav og tilsett 1 kopp kokende vann. Del røren mellom de tilberedte pannene og stek til et trekspett som er satt inn i midten av hver kake kommer rent ut - omtrent 35 minutter. Avkjøl kakene i panner på et trådstativ i 10 minutter. Unmold kakene og sett dem tilbake i trådstativet til de er helt avkjølte.
- Gjør frostingen: Pisk den tunge kremen og sukkervarenes sukker til det dannes myke topper. Brett forsiktig inn den gjenværende 1/4 koppen pluss 2 ss kornet sukker og 1 1/2 ss kakao til det kombineres.
- Sett sammen kaken: Legg ett lag på en kakeplate. Spred en tredjedel av frostingen over laget. Dryss over halvparten av sjokoladebrikken. Topp med det gjenværende laget, og fordel den gjenværende frostingen over toppen og sidene av kaken. Dryss over de resterende sjokoladeponene. Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet til den er klar til servering.
