Å spise på skrivebordet ditt bør ikke bety å nøye deg med mindre smak. Fem foodies tilbyr ferske retter med det vanlige brunposemåltidet. 
Lunch Makeover av Lucia Watson
Lucia Watson, kokkseier av Lucia's Restaurant i Minneapolis
"Denne prosciutto-sandwichen har bare tre grunnleggende ingredienser, men den er fremdeles veldig tilfredsstillende, spesielt når den serveres med en veggie-lastet sideskål, " sier Watson. "Hvis du ønsker mer smak, kan du kaste pastaen med litt pesto."
Sandwich: Ikke din vanlige skinke og ost. Denne versjonen kan skilte med ruccola, Saint-Andre-ost og tynt skivet prosciutto på en baguette drysset med olivenolje og en maling med fersk pepper.
Side: Et halvt kilo pasta med brokkoli, erter, gressløk, ristede pinjekjerner, olivenolje og salt og pepper skal vare hele uken.
Dessert: Watsons fristelse til lunsj: Newman-Os organiske kremfylte sjokoladekaker.
Drikke: Selv om det er koffeinfritt, sverger Watson GTs Kombucha ( tilgjengelig på Whole Foods ), en grønn te, som gir henne energi.
Lunch Makeover av Zarela Martinez
Zarela Martinez, kokk-eier av Zarela i New York City
"Da jeg først giftet meg, skulle mannen min og jeg reise til Mexico fra El Paso, Texas, hver lørdag for å handle på mercadoen, " sier Martinez. "En mann der solgte avokadotortas. Jeg har laget hans enkle vegetariske sandwich siden den gang."
Sandwich: Hemmeligheten bak Martinez sin torta: en tykk sprø rulle. Topp den med queso blanco, skivet avokado, syltet jalapenos og majones.
Side: En dash med rødt chilipulver og et par spiseskjeer med limesaft gjør en dyster dypp for jicama-pinner. Denne sprø, litt søte populære meksikanske grønnsaken inneholder ikke fett og bare 45 kalorier per kopp servering.
Dessert: Pakk en moden meksikansk mango - kutt bare et hull i toppen og sug ut massen.
Drikk: "Jumexs rike, fruktige guavanektar ( mexgrocer.com for butikker ) er ekstremt populær i Mexico, " sier Martinez.
Lunch Makeover av Nick Sandler
Nick Sandler, kreativ kokk for Pret a Mangers verdensomspennende virksomhet
"Falafel er mitt favoritt sunne måltid mens du er på farten, " sier Sandler, den kulinariske mesteren bak menyen Pret a Manger-restaurantkjeden.
Sandwich: Topp multigrain brød med gresk yoghurt, baby-spinatblader, rødløkskiver, falafelkuler - flat med baksiden av en skje - og en rist av zahtar ( tilgjengelig på amazon.com ), en krydderblanding fra Midt-Østen laget av malt sesam frø, sumac og timian.
Side: Når de er i sesong, kan du ikke slå skiver tomater kastet med tostede pinjekjerner og fersk basilikum.
Dessert: "Jeg ville valgt datoer strødd med ristet kokos over sjokolade hver dag, " sier Sandler.
Drikke: Kokken anbefaler Purple, en terte juice med blandet bær ( drinkpurple.com for butikker ).
Neste En tradisjonell påskemiddagsmeny
