Litt enkle, røykfylte og krydret, disse enkle grillede artisjokkene lager en uventet deilig forrett eller festrett.
Cal / Serv: 140 Utbytte: 8 Prep Tid: 0 timer 20 min Total tid: 1 time 0 minutter Ingredienser 4 medium Artisjokker 1 sitron 1/2 c. majones 1 ss. harissa 1 ss. Honning 1 1/4 ts. Nymalt pepper Kokespray 1 ss. salt Veibeskrivelse- Ved hjelp av en ridd kniv, kutt en halv tomme fra toppen av hver artisjokk. Skjær hver halvdel loddrett, og bruk saks til å spisse de spisse endene av bladene. Skjær forsiktig ut den uklare choken i midten og kast den. Gni artisjokker over hele sitronen. Fyll en stor gryte med vann og pass på med et dampstativ. Plasser artisjokker på stativet og damp til de er møre og lett gjennombores med en gaffel, omtrent 30 minutter. Sett den til avkjøling i 15 minutter.
- I mellomtiden, forvarm grillen til høy varme. Kombiner majones, harissa, honning og 1/4 ts pepper i en liten bolle og rør godt. Sette til side.
- Spray den kuttede siden av hver artisjokk med kokespray. Dryss over salt og gjenværende pepper. Grill artisjokker, kutt siden ned, til de er pent forkullet, 4 til 5 minutter. Serveres varmt med dyppesaus.
