Disse hummerene blir først kokt, deretter ferdig på grillen for en up-up men spesiell godbit.
Cal / Serv: 291 Utbytte: 6 ingredienser 3 ferske hummer 1/2 c. smør 1/4 c. fersk limesaft 1/2 ts. Knust laurbærblad 1/4 ts. malt svart pepper 1/4 ts. salt Kalkkiler (valgfritt) Løvblad (valgfritt) Veibeskrivelse- Ta 3 tommer vann i en 8-liters kasserolle til kokende over høy varme. Legg hummer i pannen, dekk til og la koke 10 minutter. Fjern hummer fra kasserollen og la avkjøles.
- Varm grillen til middels varme. Varm smør, limesaft, laurbærblad, svart pepper og salt på lav varme i 10 minutter i en 1-liters kasserolle.
- Når hummer er kjølig å berøre, kutt du i to på langs og pensle den kuttede siden med kalkmør. Plasser hummer, kuttet ned, på grillen omtrent 4 centimeter fra varmekilden. Stek 5 minutter. Snu hummer forsiktig, pensle med smør og fortsett å grille til hummerkjøttet er gjennomstekt - omtrent 5 minutter lenger.
- Overfør hummer til en serveringsplate og pynt med kalkkiler og laurbærblad om ønskelig. Server halvparten hummer per person.
