Rib eye steaks primære egenskap er deres saftige smak, noe som gjør dem ypperlige til grilling - og rester lager gode lunsjsmørbrød dagen etter. Marinade tar bare noen minutter å tilberede, men tilfører mye smak.
Utbytte: 4 ingredienser Alyssas marinade: 1/2 c. balsamicoeddik 6 ss. olivenolje c. hakket Vidalia løk 1 ss. hakket fersk timian 1 1/2 ts. Havsalt 1/2 ts. svart pepper biffer: 4 1-tommers tykke benløse rib-øye steker Veibeskrivelse- Visp eddik og olivenolje sammen i en stor ikke-reaktiv ildfast form. Tilsett løk, timian, salt og pepper.
- Mariner biff i marinaden og sett i kjøleskap i 1 time; snu innimellom.
- Grillen skal varmes til middels høy. Rist løkbiter fra biffene og grill til medium-sjeldne - ca 5 minutter - eller lenger hvis ønskelig. Server biff, tynt skiver, etter hvile (teltet med aluminiumsfolie på et skjærebrett) 10 minutter.
