For en enkel utendørs lunsj, grill kiler med geitost og polmarenta med rosmarinsmak med de ferskeste grønnsakene, kan du finne baby aubergine, røde poteter, søt løk, zucchini og paprika.
Cal / Serv: 313 Utbytte: 6 ingredienser 1 ss. usaltet smør 1/2 c. løk 3/4 c. polenta eller steinmalt gul maismel 1 kan kyllingsbuljong med redusert natrium 1 1/2 ts. grovt salt 1 1/2 ts. ferskmalt pepper 1/4 ts. cayennepepper 3 ss. geitost 2 ss. rosmarin 1/2 c. ekstra jomfru olivenolje 2 ss. ekstra jomfru olivenolje 6 pund blandede grønnsaker som japansk aubergine, baby squash, røde poteter eller paprika Veibeskrivelse- Lag polenta:
Line en bakepanne med plastfolie og sett til side. Smelt smøret i en stor, tung kasserolle over middels varme og stek løken til den er gylden - ca 10 minutter. Rør inn polenta, buljong, 1/2 ts salt, 1/2 ts svart pepper og cayennepepper, og bring blandingen til å koke. Senk varmen og kok til polenta tykner - 10 til 15 minutter. Rør inn 1 kopp vann, ost og hakket rosmarin. Overfør polenta til forberedt panne, fordel jevnt og avkjøl helt. - Grill polentaen:
Varm en grill til det er veldig varmt. Vend polenta-pannen mot et rent underlag. Skjær polentaen i 3-tommers trekanter, pensle hver med olje og legg på grillen. Kok til polenta er oppvarmet og gyllen - ca 10 minutter. Legg de grillede polenta-trekantene på et fat og hold varmen. - Grill grønnsakene:
Legg grønnsakene i en stor bolle, tilsett den gjenværende olivenoljen, salt og pepper, og kast til pelsen. Grill grønnsakene til de bare begynner å bli myke. Legg de grillede grønnsakene over polentaen og server umiddelbart.
