Hvordan bygge et gammeldags røykehus

Røyk dine egne råvarer i et gammeldags røykeri.

Røykhusene var en fast inventar i mange land eller ranch, hvor ferskfanget fisk, vilt eller gårdsprodukter kunne røykes for både bevaring og smak. I dag er det små metallrøykere som er enkle å finne, og mange har grillsett, men hvis du vil få det tradisjonelle røykehuset, er det enkelt å lage en gammeldags selv.

Ting du trenger

20-lengder 6-fots, 1-by-5 tunge-og-rille furu
Verktøykniv
2-lengder 6-fot, 1-by-2 trelast
8-lengder 22-tommers, 1-by-2 trelast
1 3/4-tommers negler
Hammer
8-lengder 22-tommers, 1-by-1 trelast
2-lengder 25-tommers, 1-by-4 trelast

2 hengsler
Bore
1/2-tommers skruer
1 metallplate, 30 x 30 tommer
4 plater, 22 x 23 tommer
Elektrisk yngelpanne
Duftende treskip / sagflis

Sett sammen fem stykker tunge-og-spor-tavler på 1 til 5 tommer som måler 6 fot lange. Bruk en verktøyskniv til å klippe tungen av det siste brettet. Gjenta tre ganger, slik at det er fire paneler, hver 6 fot høy og 25 tommer bred.

Plasser to 6-fots biter av en-til-2-tommers trelast langs en langside av to av panelene. Dette vil være sidene av røykehuset. Fest 1 til 2 trelasten til sidene med 1 3/4-tommers negler hamret hver 5 tommer langs lengden.

Plasser to stykker 1 til 2 trelast på 22 tommer på kanten av kortsidene på sidepanelene og fest dem på plass med spiker. Gjenta på ytterligere et panel (røykehuset bak) med 22-tommers stykker sentrert på øverste og nedre kant, og på det siste panelet (døren) med 22-tommers stykker sentrert 5 tommer under øvre og nedre kant.

Fest et 22-tommers langt stykke 1-til-1-trelast 18 tommer opp fra bunnen av begge sidepaneler for cleats eller hyllestøtter. Gjenta hver 14 tommer inntil det er fire cleats på hvert av sidepanelene.

Plasser sidene av røykehuset loddrett: 1-til-2-plankene på baksiden og klossene vendt innover. Plasser bakpanelet over baksiden av sidene og fest med spiker gjennom sidene på baksiden inn i 1-til-2 trelastplankene på baksiden av sidepanelene.

Spor to 25-tommers stykker 1 til 4 trelast øverst og nederst på fronten av sidepanelene. Fest på plass med negler gjennom sidene inn i endene av 1-by-4 stykkene.

Fest to hengsler 8 tommer fra endene av døren ved å bruke 1/2-tommers skruer og et bor. Plasser døren over fronten av sidepanelene og fest den gjenværende delen av hengslene på den ene siden.

Andre mennesker leser

Hvordan røyke fisk i en ovn
Hvordan røyke fisk i en røyker

Bor tre ventilasjonshull som er 2 tommer brede gjennom sidepanelene til røykehuset; bor tre hull øverst og tre i bunnen - 12 hull til sammen.

Plasser et stykke 30 til 30 tommers plater på toppen av røykehuset og fest det på veggene med 1/2-tommers skruer. Plasser fire ark av 22 til 23 tommers metall (hyller) på hver hylse.

Plasser en elektrisk yngelpanne i bunnen av røykehuset og løp ledningen ut av et av ventilasjonshullene. Plasser sagflis eller duftende flis i yngelpannen og slå på strømmen for å begynne å røyke.

Tips og advarsler

En propanbrenner med en gammel yngelpanne på toppen kan erstatte en elektrisk yngelpanne.
Hvis du vil gå skikkelig gammeldags, kan langsomt brennende kull med en gammel skillet full av sagflis eller flis erstatte propan eller elektriske varmekilder. Dette vil imidlertid kreve mye mer anstrengelse.
Hvis du vil henge fisk i røykehuset, fest du skruekroker på undersiden av metalltaket.