Tyrkia er en sunn og allsidig proteinkilde.
Tyrkia er ikke bare bra på høsttakkefesten, men hele året. Det er godt som et måltid når du først steker det og i flere dager etter som rester. Det er godt varmt eller kaldt; med kalkun kan du bare ikke gå galt, så lenge fuglen er kokt godt til å begynne med.
Ting du trenger
- Tyrkia
- Stekepanne
- Vann
- Salt
- Pepper
- Hvitløkspulver
- Vegetabilsk olje
- Stekeovn
- Koketermometer
Forvarm ovnen til 325 grader.
Fjern innsiden som kan være fylt inne i kalkunen hvis du kjøpte den fersk. Gi kalkunen et raskt skyll under kranen og legg det i stekepannen. Tilsett litt vann i bunnen av stekepannen.
Tilsett litt krydder for smakstilsetning. Strøk kalkunen med vegetabilsk olje i stedet for smør under huden. Dette holder krydderet fast på kalkunen og gir den litt mer smak. Tilsett hvitløkspulver, salt og pepper sjenerøst over hele toppen og sidene av kalkunen.
Dekk kalkunen med stekelokket eller aluminiumsfolien. Kok 15 minutter for hvert pund. Hvis kalkunen din er 12 pund, må den koke i deg timer.
Når kalkunen har kokt i den tildelte tiden, ta den ut av ovnen og sjekk den innvendige temperaturen. Hvis temperaturen er 160 til 165 grader i brystområdet, er det gjort. Hvis ikke, sett kalkunen tilbake i ovnen til den når denne temperaturen.
Tips og advarsler
- Hvis du kjøpte kalkunen frossen, så sett den på en tallerken i kjøleskapet ditt og la det tine ut naturlig.
- Legg fylling på innsiden av kalkunen før du koker i stedet for å lage den hver for seg som en sideskål.
- Å koke en kalkun ved en temperatur høyere enn 325 vil føre til at kalkunen tørker ut.
