Langostinos er krepsdyr som måler omtrent 3 inches lang. Disse skalldyrstørrelsen på kreps smaker som en krysning mellom reker og hummer og kan erstattes av en av dem i oppskrifter. Langostinos 'søte, møre kjøtt er det perfekte tilskuddet til fløtesauser, etouffee, gumbo, salater, gryteretter og supper. Du kan også saute de delikate skalldyrhalene og servere dem sammen med poteter, ris eller grønnsaker. Vær forsiktig så du ikke koker langostinos fordi kjøttet deres kan bli tøft og seigt.
Ting du trenger
- 1 pund friske eller frosne langostino haler
- Stekeplate og dørslag (valgfritt)
- Stor skillet
- 4 ss. smør
- 4 ss. oliven olje
- 4 fedd hvitløksskiver
- 1 sjalottløk
- Kniv
- Salt og pepper
- 1/2 kopp hakket fersk persille
- 1 sitron
- Ris eller pasta
Trinn 1
Plasser en 1 pund. pose frosne ferdigkokte langostino haler i en ildfast form og la dem stå i kjøleskap over natten. Hell de opptinede halene i et dørslag i en vask og la dem renne grundig av.
Steg 2
Smelt 4 ss. av smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett 4 ss. med olivenolje, 4 fedd hvitløk i skiver og 1 hakket sjalottløk. Surr ingrediensene i 3 til 4 minutter, eller til hvitløken er velduftende og sjalottløken er gjennomskinnelig.
Trinn 3
Legg 1 pund tint eller fersk langostino haler til skillet. Dryss i salt og pepper etter smak, 1/2 kopp hakket fersk persille og saften av 1 sitron. Saut tint kokte haler i 2 minutter og ferske haler i ca 5 minutter, eller til kjøttet er fast og kokt helt gjennom.
Trinn 4
Server langostino haler og smør saus over varm ris eller pasta.
