Hvordan lage en hummerhale på en grill

Kok en hummerhale på en grill

Siden det meste av hummerkjøtt ligger i klørne og halen, er det mange som foretrekker å kjøpe halen i stedet for hele hummeren. Dette gjør matlaging og spising mye enklere enn å prøve å bryte hele krepsdyret. Det er flere måter å tilberede hummerhaler, en av dem er å grille dem. Du finner dette en rask og enkel måte å servere sjømat på. Neste gang du skal tilberede deg, kaster du noen hummerhaler på grillen og gir gjestene en hyggelig overraskelse.

Ting du trenger

• Hummerhaler
• Grille
• Smør
• Sitronsaft
• Stor gryte

• Salt
• Pepper
• Skarp kniv
• Trespyd
• Aluminiumsfolie

Kjøp hummerhalene. Gå til en matbutikk eller fiskebutikk og se over de frosne hummerhalene. Undersøk hver hale for å unngå misfarging i huden. Det kan også være lurt å spørre om de er fra hummer eller med varmt hummer. Kaldtvannshummer er dyrere, men har bedre kjøtt.

Tine de frosne halene. Sett halene i en stor bolle med kaldt vann og renn kaldt vann over dem til kjøttet har tint. Du kan også la dem tine i kjøleskapet i omtrent 10 timer.

Forvarm grillen din.

Kok opp litt vann. Fyll en stor gryte halvveis med vann og varm til den koker. Tilsett hummerhalene og la dem koke i 3 til 4 minutter. Tøm vannet og la dem avkjøle.

Tilbered skalldyrene. Legg hummerhalene på ryggen på et skjærebrett. Ta en skarp kniv eller et par hagesaks og kutt den mykere undersiden av halen lange veier fra den ene enden til den andre. Lag et grunt kutt opp halens lengde.

Bruk trespydene. La trespydene trekke i omtrent tretti minutter i kaldt vann slik at de ikke svir seg mens du steker. Ta grillspyd og stikk gjennom lengden på hver hummerhale. Dette vil hindre at halene krøller seg sammen mens de koker.

Pakk med smør. Ta en skje smør og pakk den så godt du kan i spalten du lagde. Tilsett salt og pepper etter smak.

Andre mennesker leser

• Hvordan koke hummerklør
• Hvordan koke en hummerhale

Pakk hver hale i et stykke aluminiumsfolie og legg pakken på den forvarmede grillen. Stek i 5 eller 6 minutter, og vend den deretter, stek i 5 eller 6 minutter til. Når kjøttet blir ugjennomsiktig og er fast å ta på, er det gjort.

Ta av grillen og avkjøl halen før du serverer den med smør og sitronsaft.