Kok New York stripe-biff i en stekepanne for et sprøtt utvendig.
Når du tenker på å tilberede en biff, kan grilling være den første tilberedningsmetoden som kommer til hjernen. Imidlertid kan pannen som sear en biff i en saute pan gi biffen mye smak. Dette er en enkel måte å tilberede en biff i hjemmet når du ikke vil ha grillet smak. Velg en New York stripesteak hvis du vil ha et slankere kutt som fremdeles er fullpakket med smak.
Ting du trenger
- New York strip stripe
- Papirhåndkle
- Krydder eller marinade
- Saute pan
- Vegetabilsk olje
- Tenger
Ta biffene dine ut av kjøleskapet. Klapp dem tørre med et papirhåndkle.
Legg de foretrukne smakstilsetningene til biffene, enten du foretrekker marinader eller tørre krydder. La biffene sitte utenfor kjøleskapet med krydderne i 15 til 30 minutter. Dette vil la kjøttet absorbere smaken og varme seg til romtemperatur.
Legg nok vegetabilsk olje i saute pannen slik at den dekker bunnen. Sett pannen over høy varme og varm oljen til den er varm, men ennå ikke røyking. Pannen skal være veldig varm, slik at når du legger biffene inni, begynner de umiddelbart å karamellisere.
Klapp overflødig fuktighet eller marinade fra biffene mens oljen varmer. Biffene skal være ganske tørre slik at de suterer, i stedet for å koke i fuktigheten.
Legg biffene i pannen. Stek på den første siden i omtrent fire minutter i en 1/2-tommers tykk biff. Kok til siden er jevnt brunet.
Vend biffene og kok dem på den andre siden i samme tid som den første siden.
Vend biffene og stek på første side igjen i halve tiden du kokte den første gang. Gjenta med den andre siden.
Andre mennesker leser
Hvordan lage anbud KC Strip Steak- Slik lager du en New York Strip-biff i en panne
Hvordan lage anbud KC Strip SteakFjern biffen fra pannen hvis den har nådd det ønskede stadiet av doneness. Hvis den ikke har det, la den ligge i pannen i noen minutter til, eller til den er stekt slik du foretrekker.
La biffene hvile på en tallerken i omtrent fem minutter før du skjærer i dem.
