Fettet i smør hindrer ris i å feste seg.
Det er enkelt å lage ris som ikke er klissete med noen få triks. Mens klebrig ris kan være deilig, spesielt med sushi eller asiatisk inspirert mat, krever andre retter ikke-klebrig ris. Hvis du bruker langkornet ris, vil du ikke ha noen problemer med klissethet. Sminke av langkornet ris hindrer at den klumper seg sammen. Med kort ris, for eksempel brun eller hvit ris, går litt fett langt. Fett forhindrer naturlig at risen fester seg, så en smule smør eller olivenolje kan fungere magi.
Ting du trenger
- Langkornet ris
- Smør
- Kylling buljong
Bruk langkornsris når du steker ikke-klebrig ris. Kort ris (vanligvis funnet som hvit eller brun ris) er mer sannsynlig å feste sammen mens du lager mat.
Tilsett 1 til 2 ss. av smør til risen. Fett hjelper til med å hindre ris i å feste seg. Ha smøret i med vannet mens det koker. Dette vil skape biter av fett i vannet slik at du kan tilsette risen og ikke bekymre deg for klumping.
Bruk kyllingbuljong i stedet for vann. Buljongen tilfører ikke bare smaken til risen, men fettet lar deg lage ikke-klebrig ris. Bare erstatt en like stor mengde kyllingbuljong med mengden vann som er angitt på oppskriften.
