En urteblanding skaper et sprø belegg for biffen.
Strip loin, eller strip biff, er et ømt kutt av storfekjøtt, hentet fra et område rett bak ribbeina på en ku. Strip loin biff fungerer godt servert sammen med salat, poteter eller kremet suppe. I de fleste kjøpmenn er stripelin en av de dyreste kjøttstykkene. Sørg for å tilberede kjøttet riktig for å få mest mulig ut for pengene. La det ta cirka seks og en halv times forberedelse, marinering og steketid før du serverer kjøttet.
Ting du trenger
- 6 ss. knust hvitløk
- 10 friske salvieblader
- 5 ts. friske timianblader
- 5 ts. oliven olje
- 3 ts. salt
- 2 ts. malt svart pepper
- Kjøkkenmaskin
- Plastfolie
- Stekepanne
Kombiner 6 ss. knust hvitløk, 10 friske salvieblader, 5 ts. friske timianblader, 5 ts olivenolje, 3 ts. salt og 2 ts. malt svart pepper i en foodprosessor. Puls foodprosessoren til ingrediensene danner en tykk pasta.
Belegg strimmelen i pastaen, dekk til med et ark plastfolie og sett i kjøleskap i fem timer. Forvarm en ovn til 450 grader Fahrenheit.
Pakk ut stroppene og legg den i en stekepanne. Sett stekepannen, ikke avdekket, inn i ovnen. Stek i 15 minutter.
Senk ovnens varme til 350 grader Fahrenheit og stek i ytterligere 10 minutter per kilo kjøtt.
Ta kjelen ut av ovnen og la strimlenken hvile i 20 minutter før du skiver tynt og serverer.
Tips og advarsler
- Rester med lendelam er ypperlig til smørbrød; legg skivene på ristet brød sammen med tomater og salat.
