En moden avokado skal være lett å knuse.
Ikke gi en ny titt på pakket guacamole - å knuse en avokado selv er en oppgave enhver hjemmekokk kan mestre. Den resulterende potten er fersk, kremet og klar til bruk i dypper, sider og hovedretter. Å lære å knuse en avokado gir deg en ny måte å bruke denne frukten i måltider - og med tanke på at avokado er smakfull og fullpakket med hjertesunt fett, fiber og vitaminer, bør du gjøre det. Å omforme en hel avokado til glatt, knust kjøtt tar bare et minutt eller to, men å navigere i det nødvendige knivarbeidet krever litt forsiktighet.
Ting du trenger
- Skjærebrett eller oppvaskhåndkle
- Kokkens kniv
- Skje
- Gaffel, potetmaskin eller blender
Vask avokadoen under rennende vann. Sett det på et skjærebrett eller rent oppvaskhåndkle.
Hold avokadoen på plass ved å trykke lett ned på toppen med den ene hånden. Skjær inn på siden av frukten med en skarp kniv, trykk inn til kniven treffer den harde gropen. Skjær hele veien rundt avokadoen på langs, hold kniven presset mot gropen for å skjære den i to halvdeler.
Vri halvdelene fra hverandre. Graven skal forbli forankret i den ene halvdelen. Prøv å skli en skje mellom kjøttet og gropen; hvis det ikke løsner gropen, snur du halvparten og skjærer den i kvartaler. Trekk gropen fra kjøttet og kast den.
Hold hvert stykke avokado i håndflaten din. Skyv en skje mellom kjøttet og huden, øs kjøttet ut og legg det i en bolle. Du kan også være i stand til å skrelle huden vekk fra kjøttet, hvis avokadoen er moden nok. Fjern svarte eller brune flekker med skjeen din. Kast huden.
Knus kjøttet ved å trykke på det med en gaffel eller potetmaskin til du har oppnådd ønsket konsistens. Pur avokadoen i en blender hvis du foretrekker en helt jevn konsistens. Fordel den knuste avokadoen på toast, bruk den til topp pasta eller salat, bland den med løk, hvitløk, limesaft og salt for å lage guacamole eller frys til den skal brukes senere.
Tips og advarsler
- Ikke alle avokadoer er klare til å bli knust. En undermoden avokado vil ikke mase eller smake slik du vil ha den, og altfor moden frukt har råtne flekker og en ubehagelig smak. Ta disse tipsene fra Hass Avocado Board når du søker ut de perfekte avokadoene: Se etter biter med mørk, glatt hud uten flekker. Klem hver avokado i håndflaten. En moden, klar til å spise en vil gi litt i hånden uten å føle seg grøtete.
- Hvis du ikke planlegger å bruke avokadoene dine i noen dager, velg frukt som har grønn hud og ikke gir når du klemmer på den. Oppbevar avokadoene i en forseglet papirpose til du er klar til å tilberede dem.
- Du har kanskje sett en kokk fjerne en avokadobit ved å smelle en kniv i den, vri kniven og dra graven av kniven. Selv om denne metoden ser imponerende ut, er den unødvendig farlig. Hold deg fast med skjeen og fingrene når du fjerner graven.
- Knust avokado bruntes raskt når det blir utsatt for luft. Tilbered den rett før du vil spise den, eller pak den raskt i en lufttett beholder for å oppbevare i kjøleskap eller fryser.
