Dehydrert ost er en næringsrik trusa som lagrer langsiktig. Så lenge den dehydrerte osten holdes tørr, vil den holde seg god. Ost mister veldig liten næringsverdi under dehydratiseringsprosessen med lav varme. Den næringsrike dehydrerte osten er et sunt tilskudd til dehydrerte leirmåltider. Det kan også males til et fint pulver for å lage din egen kjemiske gratis ost krydder.
Ting du trenger
- Ost
- Mat dehydrator
- Plastfolie
- Lufttett pakke eller beholder
Hard ost
Skjær ost i små biter. Den nøyaktige størrelsen på brikkene spiller ingen rolle. De kan være så brede eller lange som du velger. Jo mindre bitene er, jo raskere og jevnere vil de tørke. Tykkelsen på skivene er viktig. Osteskivene skal ikke være mer enn 1/4 tomme tykke. Tykke skiver tar for lang tid å tørke.
Legg ostestykkene direkte på stativet i matdehydratoren. La det være plass rundt hvert stykke ost, slik at de ikke berører hverandre.
Slå på dehydratoren. Hvis dehydratoren har en temperaturinnstillingskontroll, velger du den laveste innstillingen.
Vend ostestykkene over hver tredje time. Hvis matdehydratoren ikke har en vifte, ordner du skuffene med noen få timer. Dette gir mer luftstrøm for jevnere tørking av ostestykkene. Hvis du vil omorganisere magasinene, flytter du toppskuffen til den nederste skuffeplassen og flytter de andre skuffene ett sted opp fra der de tidligere var.
Fjern ostestykkene fra dehydratoren når osten er helt tørr. Tørrost virker jevn farget og er en nyanse eller to mørkere enn fersk ost. Oppbevar den tørre osten i en lufttett pakke.
Bløtost
Dekk mat dehydrator skuffene med plastfolie. Du må kutte et hull i midten av plastfolien for å tillate luftstrømning gjennom midten av matdehydratoren.
Fordel et tynt lag myk ost over plastdekslet dekket brett. Laget skal ikke være tykkere enn 1/4 tomme.
Andre mennesker leser
Hvordan dehydrere poteter
Hvordan tørke nøtter i en dehydrator
Hvordan dehydrere poteter
Hvordan tørke nøtter i en dehydratorSlå på dehydratoren. Hvis dehydratoren har en temperaturinnstillingskontroll, velger du den laveste innstillingen.
Omorganiser skuffene hver tredje time hvis ikke dehydratoren har vifte. Hvis du vil omorganisere magasinene, flytter du toppskuffen til den nederste skuffeplassen og flytter de andre skuffene ett sted opp fra der de tidligere var. Hvis matdehydratoren er utstyrt med en vifte, er det ikke nødvendig å omorganisere skuffene.
Sjekk osten hver tredje time. Osten gjøres dehydrering når den er tørr å berøre. Fjern osten fra dehydratoren og oppbevar i en lufttett pakke.
Tips og advarsler
- Ikke la den lagrede dehydrerte osten komme i kontakt med fuktighet. Hvis osten blir fuktig eller våt, kast den. Dehydrert ost kan rehydratiseres ved å bløtlegge den i vann over natten, eller la den småkoke i vann i 30 minutter til en time. Prosess dehydrert ost i en foodprosessor for å lage et fint pulver som kan brukes som krydder.
