Bryllup cupcakes hjelper par med å bestille mindre og rimeligere kaker.
Cupcakes er ikke bare til barnebursdagsselskaper lenger - de begynner å bli en stift for bryllup også. Selv om de tar kortere tid enn bryllupskaker, er de kjedelige. Tross alt pynter du ikke bare en, solid bryllupskake - du pynter nå dusinvis, om ikke hundrevis av cupcakes til en enkelt begivenhet. Du kan lage cupcakes på forhånd for å redde deg selv fra å skynde deg, men hvor langt i avansert avhenger av noen få faktorer: hvordan de er lagret, dekorert og foret.
Romtemperatur
Cupcakes kan lagres i romtemperatur i opptil to dager i en lufttett beholder. Så du kan bake cupcakes og lagre dem opptil to dager før arrangementet. Ikke frost eller fyll cupcakes; Ellers må du oppbevare dem i kjøleskapet for å unngå ødeleggelser.
Kjøleskap
Cupcakes - frostet eller fylt - kan oppbevares i kjøleskapet i opptil syv dager. Du må oppbevare dem i kjøleskapet hvis de har vært frostet eller fylt med meieribaserte varer, for eksempel vaniljesaus, kremfløte eller smørkrem. Legg dem i en stor, lufttett beholder eller pakk dem med plastfolie for å forhindre at de tørker ut.
Fryseboks
Frostet, ufylt cupcakes kan lagres i fryseren i opptil seks måneder før et bryllup, men det er best å bare oppbevare dem en til to måneder før du minimerer risikoen for frysebrenning. Stek cupcakes og la dem avkjøle helt. Pakk dem inn med flere lag plastfolie og avslutt deretter med et lag aluminiumsfolie. Hvis du ikke vil pakke cupcakes, kan du i stedet legge dem side om side i en frysepose. Hold frosne cupcakes mot baksiden av fryseren. For avriming må du fjerne dem fra fryseren, pakke den av og la dem tine på disken i en til to timer eller til de er fullstendig avrimet. Ikke la cupcakes ligge i innpakningen mens du tiner opp - kondens inni kan gjøre cupcakes gummy og få cupcakes foringer til å skrelle bort.
Bare batter
Lag cupcake-røren i forkant, og frys deretter røren, i stedet for å bake og oppbevare cupcakes. For å gjøre prosessen raskere, deler du cupcake-røren i cupcake-foringene, inne i muffinspannen. Plasser pannen i fryseren. Når røren har satt seg, fjerner du den frosne røren og linene og legger dem i en tung fryseroppbevaringspose. Når du er klar til å bake, tar du røren fra fryseren, legger koppene tilbake i en muffinspanne og umiddelbart inn i ovnen. Øk steketiden med 5 til 7 minutter for å kompensere for den frosne røren.
betraktninger
Cupcakeforinger kan skrelle vekk fra cupcakes under lagring. Dette gjelder spesielt for cupcakeoppskrifter med høyt fettinnhold eller fuktige cupcakeoppskrifter. Bruk cupcakeforinger av bakeriklasse for å forhindre dette. Når du tar cupcakes ut av ovnen, må du ta dem ut av cupcake-pannen så raskt som mulig for å forhindre at det dannes kondens mellom kaken og foringen - noe som også kan føre til skrellforinger.
