Velge den ferskeste fisken som skal fryses
Å fryse friskt tunfisk er ikke som å fryse bare noen tallerken. Ferskt tunfisk må fryses nøye for å unngå frysing. Tunfisk som ikke er riktig frosset kan utvikle en stygg smak og lukt. Ukorrekt frosset tunfisk kan også bære sykdommer og forårsake sykdom. Hvis du tar deg tid til å fryse tunfisk riktig, vil det føre til at tunfisk er fritt for bakterier og koker riktig når du tines.
Ting du trenger
- 1 liter vann
- 1/4 kopp syltet salt
- Plastfolie
- Resealable plast frysepose
Tilbered en løsning av salt og vann. Saltet vil forhindre at fuktighet forlater det ferske tunfisket. Det vil også hjelpe tunfisken å holde seg fast.
Dypp tunfisken i saltvannsløsningen i ett minutt.
Pakk tunfisken i plastfolie.
Plasser tunfisken i en gjenvinnbar frysepose. Før du lukker posen, må du sørge for å presse all luften ut av posen.
Plasser tunfisken i den kaldeste delen av fryseren. Hold frossen i opptil tre måneder.
Tips og advarsler
- Velg det ferskeste tunfisket for frysing.
- For ikke å oppnå best mulig resultat må du ikke fryse tunfisk.
- En annen måte å fryse tunet på er å fryse det i en isblokk. Fyll en panne med vann og legg tunfisket i vannet, og sett deretter pannen i fryseren. Når vannet er frosset, fjerner du isblokken fra pannen. Pakk isblokken med fuktsikker emballasje.
- Tine frossen tunfisk i kjøleskapet for å unngå forurensning eller ødeleggelse. Ikke tine frosset tunfisk i romtemperatur, i en mikrobølgeovn eller under varmt vann.
