Stek fisk i en frityrkoker
Mennesker over hele verden liker å spise fisk. Det er flere måter å tilberede fisk på, som å steke den i en frityrkoker. Med en sprø skorpe som dannes når du steker i varm olje, er dette en deilig og rask måte å tilberede fisk av noe slag på. Neste gang du vil steke fisk, kan du prøve å bruke en frityrgryte og deretter invitere familie og venner til et måltid hjemme som smaker som det kom fra en restaurant.
Ting du trenger
- butter~~POS=TRUNC
- Fisk
- Vegetabilsk olje
- Frityrkoker
- 1 kopp mel
- 2 ts svart pepper
- ½ ts salt
- Egg
- sil
- Slisset skje
- Tørkepapir
Skjær fisken din i små biter og ha i en bolle. Hell nok karnemelk i bollen til å dekke fisken helt. Bløtlegging av fisk i karnemelk vil bidra til å fjerne eventuelle fishy lukter eller smak. Sett et lokk på bollen og sett deg i kjøleskapet i en time.
Ha melet, svart pepper og salt i en bolle og rør rundt. Tilsett mer eller mindre svart pepper og salt, etter din smak.
Fyll frityrkokeren halvveis med vegetabilsk olje og varm til temperaturen 375 grader F. Sett deretter en sil over en panne. Legg 2 eller 3 ark papirhåndklær på en tallerken for å fjerne overflødig fett ytterligere.
Fjern bollen med fisken ut av kjøleskapet. Ta fisken ut av bollen og skyll med kaldt vann. Legg fiskebiter på en tallerken, og tøm smørmelken ned i avløpet. Bland et egg og 2 kopper melkemelk i en bolle og tilsett biter av fisk.
Ta fiskebiter fra buttermilk blandingen og mudre dem gjennom det krydrede melet. Slipp forsiktig en liten mengde batterede fiskestykker ned i frityrkokeren. Hvis det blir kokt for mange fisk på en gang, vil røren ikke sprø riktig. Ikke bruk en kurv når du koker fisk i frityrgryten, ellers kan røren holde seg til kurven.
Stek fisken i 4 til 5 minutter eller til fiskestykkene flyter til toppen og er gyllenbrune. Bruk en slisset skje eller tang for å fjerne fisken fra den varme oljen og ha i silen. Fortsett å steke resten av fisken på denne måten.
Flytt den tappede fisken fra silen til papirhåndkleddekken. Når alle fiskestykkene er ferdige med å koke, kan du slå av frityrkokeren og nyte den frityrstekte fisken.
