Du kan justere hvor krydret du vil at bøffelvingene skal være.
Noen ganger kan du forlate stedet etter å ha spist en deilig parabol med buffalo wing på en restaurant og lurt på hvordan den ble tilberedt slik at du kan lage den hjemme. Det meste av tiden er hemmeligheten bak bøffelvinger i breading. Hvis brødingen er crunchy og velsmakende naturlig får kjøttet inni den samme smaken. Det er enkelt å gjøre buffalo-vingen riktig å passe, så den smaker som den i restauranten.
Ting du trenger
- 1/2 kopp altmel
- 1/4 ts. salt
- 1/4 ts. malt svart pepper
- 1 ts. rød pepper
- boller
- Kyllingvinger
- Frityrkoker
- dørslag
- kasserolle
- 1/4 kopp smør
- Hvitløkspulver
- Salt
- 1/4 kopp varm saus
- Serveringsplate
Kombiner altbruksmel, salt, svart og rød pepper i en bolle. Sett dette til side.
Forbered kyllingvingene. Forsikre deg om at de ikke er frosne. Vask dem ordentlig og tøm. Legg kyllingvingene i en stor bolle eller beholder.
Støv brødet i bollen, til kyllingvingene er jevnt belagt. Sett kyllingen i kjøleskap i en time og dryss nok et lag med brød. Dette vil sikre at brødingen og smaken vil feste seg på kyllingen.
Frityrkyll kyllingvingene i veldig varm olje, omtrent 375 grader F, i 7 til 10 minutter, eller til du kan se at fargen på kyllingen har endret seg til mørk eller brun. Det er bedre at oljen er en tomme eller to høyere enn kyllingen, noe som gjør stekingen enkel og balansert. Tøm kyllingen med et dørslag og sett den til side.
Forvarm en panne på svak brann. Smelt smøret. Tilsett en dash malt pepper, en dash hvitløkspulver og en klype salt etter smak. La det surre. Tilsett kyllingvingene som du har stekt tidligere. Bland det ordentlig. Tilsett den varme sausen og la den stille i 1 minutt før du slår av ovnen. Hold alltid ovnen på svak brann.
Overfør buffalovingene på serveringsplaten og server.
Tips og advarsler
- Frityrkyll kyllingvingene i veldig varm olje slik at de blir sprø. Dypp dem i olje bare når du ser det koke, eller kyllingvingene blir veldig fete.
