Hvordan lage en Veggie-festfat

Besøk det lokale bondens marked for ferske, økologiske produkter i sesongen.

En rå grønnsaksfatet er alltid en hit på fester. Skarpe, sesongens grønnsaker kan legge til farge og smak på et bord, og hede-bevisste gjester vil sette pris på det velsmakende, skyldfrie tilbudet. Servert med rikt dressinger eller fall, og til og med den mest helsebestandige personen vil bli fristet til å nappe. Et hjemmelaget vegetabilsk tallerken kan ha det dobbelte av tilbudene som en butikk-kjøpt pakket tallerken gjør for samme pris, og ved å velge hver grønnsak selv kan du sikre at den er på topp av friskhet.

Ting du trenger

• Valg av friske grønnsaker
• dørslag
• Fille
• Rengjøringsspray
• Skjærefjøl
• Stort fat

• Dyppbolle (valgfritt)
• Skål eller boks til søppel
• Skarp kniv
• grønnsaksskreller
• Dypp (valgfritt)

Vask alle grønnsakene dine på forhånd og la dem renne av i et dørslag til de er tørre. Rengjør disken godt og legg en bolle eller boks i nærheten av skjærebrettet for kasserte skreller og frø. Plasser et stort fat eller brett i nærheten av deg slik at du kan ordne grønnsakene mens du skjærer dem. Sett en dukkert i midten av tallerkenen hvis du bruker en dukkert.

Velg paprika med livlige farger, for eksempel rød, gul eller oransje. De er modnere og derfor ømere enn grønne paprikaer. Vri paprika stilk side ned på skjærebrettet og skjær den i to. Skjær av stilkene og fjern frøene. Skjær paprika på langs i 1 / 4- til 1/3-tommers strimler.

Legg paprikaen på tallerkenen og hap dem så de er stilt opp i samme retning. Hvis du har mer enn en pepperfarge, må du dele dem i forskjellige fargede hauger. Hvis det er et rundt fat, bør grønnsakene stråle utover fra midten eller dyppe bollen. Hvis det er en rektangulær eller firkantet tallerken, kan du stille dem opp i rader fra venstre mot høyre, og arbeide rundt dyppeskålen når du kommer til den.

Skrell grønnsaker som agurker og courgette. Skjær dem i to på langs og øs ut frøene med en skje. Snu dem slik at den flate siden er nede og skjær dem i 1/2-tommers brede strimler. Skjær strimlene halvveis på tvers for å gjøre bitene en mer håndterbar lengde. Legg dem på brettet langs de fargerike paprikaene.

Skjær blomstrene av en haug med brokkoli. Du kan bruke et blomkålhode hvis du foretrekker det, eller bruke begge deler til fargevariasjon. Hakk dem, floret side opp, på brettet.

Trim øvre og nedre kant av selleri stilker og skjær dem i 3-tommers lange biter. Hvis selleri stilkene er veldig brede, kan du skive dem i to på langs. Line dem opp ved siden av en mer fargerik grønnsak.

Trim øvre og nedre kant av selleri stilker og skjær dem i 3-tommers lange biter. Hvis selleri stilkene er veldig brede, kan du skive dem i to på langs. Line dem opp ved siden av en mer fargerik grønnsak.

Andre mennesker leser

• Hvordan lage hvitløkavokadosalatdressing
• Hvordan lage en Veggie-brett til en baby shower

Haug kirsebærtomater, sukker erteblokker og skrellede gulrøtter i rader på brettet. Tilsett en rad med kjeks eller kvitt pitabrød.

Forbered din favoritt vegetabilske dukkert, eller åpne en ferdig pakke. Rør den og øs den inn i sentrumskålen. Noen gode alternativer er hvitløk og gressløk smaksatt kremost, rømme og løkdipp, hummus, blåmuggost eller ranchdressing. Dekk brettet med plastfolie og hold i kjøle til festen starter.

Tips og advarsler

• Forbered grønnsaksfatet natten før festen for å spare tid. Tilsett kjeks eller brød i siste øyeblikk.
• Veksle grønne grønnsaker med grønnsaker i andre farger for å gjøre brettet ditt festlig.