Den raskeste metoden for å tilberede en svin indrefilet for å møre perfeksjon er med en trykkoker. Disse apparatene reduserer steketiden dramatisk sammenlignet med å bruke stekeovn eller komfyr, og etterbehandle en indrefilet av svin på 30 til 45 minutters tilberedning. Med trykkoker holder fuktighet seg inne i kokekammeret, noe som gjør svinekjøttet mørt og saftig. Trykkkokt indrefilet av svin er ideell for svinekjøtt eller som en smakfull hovedrett til ethvert måltid. Indrefilet av svin veier to til tre pund hver. Frys eventuelle rester til fremtidige svinekonsentrerte måltider.
Ting du trenger
- Salt og pepper etter smak eller valgfrie krydder
- 2 til 3 kg svin indrefilet
- 2 ss. oliven olje
- Vann eller buljong
- Kjøkken ur
Trinn 1
Varm bunnen av trykkokeren uten lokket over middels høy varme.
Steg 2
Gni utsiden av svin indrefilet med salt og pepper og krydder etter smak (om ønskelig) for en mer smakfull stek. Tilsett olje og indrefilet, og la det brune svinekjøttet på alle sider.
Trinn 3
Fyll bunnen av gryten med vann eller buljong til en dybde på 1 1/2 inches.
Trinn 4
Dekk trykkokeren og ta den til 15 psi. over middels varme.
Trinn 5
Start tidtakeren så snart trykkokeren når 15 psi. Still tidtakeren i 30 minutter for en indrefilet på 2 lb eller 40 minutter for en indrefilet på 3 lb.
Trinn 6
Flytt trykkokeren til vasken umiddelbart etter at timeren er slukket og kjøl kaldt vann over lokket for å senke trykket. Åpne komfyren etter at den er avkjølt, la svin indrefilet sitte på en tallerken i minst fem minutter, skiver deretter og server.
