For de av oss som planlegger en liten høsttakkefest med vår nærmeste og kjæreste, kan en stor kalkun på 10 pund være for mye for bordet. Hvem vil ha rester de siste ukene? Heldigvis er bein-i, hud-på kalkunbryst lett tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, og de har fremdeles kjennetegnene på en tradisjonell Thanksgiving-kalkun - sprø hud og saftig kjøtt. I tillegg til omtrent fem kilo, steker den jevnt. Med bare noen få enkle ingredienser og tre enkle trinn, er dette ristede kalkunbrystet et perfekt midtpunkt for et intimt høytidsmåltid.
Ting du trenger
- 1 liten gul løk, kuttet i biter
- 1 sitron, kvart
- 4 fedd hvitløk, skrellet og knust
- 2 kvist fersk salvie
- 1 (5 pund) kalkunbryst
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ss kosher salt
- 1/2 ts svart pepper
Trinn 1: Forbered Tyrkia-brystet for steking
Legg løk, sitron, hvitløk og salvie i en stekepanne.
Legg kalkunbrystet på toppen. Gni huden med olivenoljen. Dryss salt og pepper over det.
Trinn 2: Stek Tyrkia-brystet
Stek kalkunbrystet på 425 grader Fahrenheit i 15 minutter. Senk varmen til 350 grader og fortsett å steke den i en time til en time og 15 minutter, eller til den indre temperaturen når 160 til 165 grader. La kalkunbrystet hvile i 10 til 15 minutter.
Trinn 3: Skjær og server Tyrkia-brystet
Fjern brystene og skjær dem i biter. Er det ikke en enkel måte å servere kalkun på ferietabellen din?
