Selv for de sunneste spiserne blant oss er høsttakkefest en tid der det er sosialt akseptabelt å slippe løs når det gjelder kaloriinntak. Og hvis du virkelig vil unne deg selv denne torsdagen, la oss introdusere deg for Thanksgiving Cake. Denne kaken med kornbrødlag har blitt fylt med fylling, iset med potetmos, dryppet med saus og toppet med en stekt kyllingkrone, selvfølgelig.
Inspirert av en oppskrift utviklet av Bree Miller fra Bree's Cakes i Los Angeles, som ble omtalt på Delish.com, bestemte søsteren min Lyndsey seg for å legge til en Thanksgiving-vri ved å legge stuffing i miksen. Resultatene var intet mindre enn at livet endret seg.
Vil du lage dine egne? Slik gjør du det:
ingredienser
- 3 runde lag med maisbrød på 9 tommer
- Potetmos
- Saus
- Fyll
- 6 stekte kyllingtrommelstikker
Verktøy
- 10-tommers pappkake rund
- Benk skraper for å få frosting ekstra glatt
- Rørpose med stjernespiss
Merknader om å lage de enkelte komponentene
- Når du lager kornbrød, må du endre favorittoppskriften din slik at den blir fluffier og mer kakeaktig ved å tilsette et ekstra egg, og doble smøret. Deretter skiller du egget og pisker eggehvitene til de er stive, og bretter dem inn til slutt, rett før du legger røren i kakefatet. Hovedpoenget er at enhver maisbrødoppskrift vil fungere så lenge den er mer kakeaktig i stedet for tett. Så se etter oppskrifter som bruker smør i stedet for olivenolje og skille eggehvitene for å legge litt loft til kaken. Multipliser alle grunnoppskrifter med tre og del mellom tre 9-tommers runde kakepanner.
- For potetmos, vil enhver oppskrift som har masse melk og smør tilsettes for å gjøre dem ekstra kremete, fungere. Hvis du vil få potetene til å se enda mer ut som frosting (les: glattere), før du dem gjennom en ricer.
- Enhver saus som er relativt tykk og mørkere i fargen vil fungere for
dette - legg i en teskje paprika for en mørkere farge. - For fyllingen kan du lage din egen fra en favorittoppskrift, eller ta en snarvei ved å bruke Pepperidge Farm og følge instruksjonene på posen.
- Ta en ny snarvei ved å hente stekt kylling fra en lokal restaurant, eller bruk en hjemmelaget oppskrift. Eller lag gi oppskriften en ekstra dose Thanksgiving-smak ved å toppe den med stekt kalkun.
- Denne kaken smaker best og settes lettere sammen når potetmos, stapp og saus er varme. Hvis du lager disse komponentene på forhånd, må du huske å oppvarme dem før du setter sammen kaken, da de vil spres lettere når de er varme.
Hvordan sette sammen kaken
- Jevn de tre lagene med kornbrød for å fjerne de kuppelte toppene, slik at du har en flat overflate for "frosting."
- Plasser det første laget med kornbrød på en 10-tommers pappkakeomgang.
- Tynt spredt maisbrød med et lag potetmos (dette vil fungere som overflate for at fyllingen fester seg).
- Topp potetmos med omtrent 1 kopp fylling.
- Drypp fyll med ¼ kopp saus.
- Plasser det andre laget med kornbrød, flatt opp og gjenta trinn 3-5.
- Topp med det tredje laget med kornbrød, flat side opp og "frost" hele kaken med varme potetmos (kjør en benkskrape rundt toppen og sidene av kaken for å få dem så glatte som mulig).
- Legg omtrent 1 kopp potetmos i en pipepose med stjernespiss og rør rundt kanten av kaken for å dekke kanten av pappkakene rundt.
- Drypp en liten mengde saus på toppen av kaken (bruk en skje for å skyve den forsiktig av kanten av kaken).
- Anrett 6 stekte kyllingtrommelstikker oppå kaken slik at de står opp på egenhånd.
- Serveres varm.
Det endelige produktet vil tjene rundt 20-25 personer, spesielt hvis du planlegger å servere flere sider på din Thanksgiving middag. Åh, og et siste tips: Husk å bruke bukser med et elastisk linning. Gledelig å spise!
