Lag skivene i samme tykkelse slik at de koker jevnt.
Sauteing zucchini, en type sommer squash, er en klassisk måte å tilberede den på. Denne velsmakende grønnsaken kan skives, kubes eller terningkast før du sauter i olivenolje eller annen type olje. Italienske kokker bruker tradisjonelt olivenolje til å sauter grønnsaker. Zucchini er deilig på egen hånd, eller den kan smøres med løk, urter eller hvitløk for å gi den mer dybde på smaken. Du kan enten saute courgette til den er myk eller la den ligge med litt crunch.
Ting du trenger
- Stekepanne
- Smør eller olje
- Stekespade
- Salt og pepper
Skyll, tørk og skjær zucchini. Hvis du foretrekker det, kan du terningkast eller hakke courgette.
Varm oljen eller smøret i en stekepanne over middels høy varme.
Tilsett zucchini. Bruk en slikkepott for å vri den for å sikre at alle sider er kokte. For sprø courgette, surr den forsiktig bare til du ser et hint av farge, vanligvis 2 til 4 minutter. For mykere zucchini, sauter den i 5 til 7 minutter.
Tips og advarsler
- Mange sauterte zucchini-oppskrifter krever løk, hvitløk eller urter. Hvis du velger å bruke disse, sauter finhakket løk og hakket hvitløk i noen minutter før du tilsetter zucchini. Hvis du ikke liker løk eller hvitløk, kan du saucere courgette på egen hånd.
