Langsom tilberedning er det beste alternativet for å tilberede en saftig, fuktig prime ribbestek.
Prime rib kan tilberedes på flere måter, men langsom tilberedning er det beste alternativet for å tilberede en saftig, fuktig prime rib steke. Du kan oppnå dette i ovnen eller i en Crock-Pot. Alt som trengs er litt forberedelser. Nøkkelen til en fantastisk prime ribbestek er å brunere kjøttet før steking.
Ting du trenger
- Prime rib steke
- Skarp kniv
- Tung skillet
- 4 ss. olje
- Dekket stekepanne eller Crock-Pot
- Salt
- Pepper
- Krydder (etter smak)
- Kjøtttermometer
Forvarm ovnen til 350 grader F. Hvis du bruker en Crock-Pot, kan du slå gryten på lavt.
Trim fettet fra prime ribsteken, og etterlater ikke mer enn 1/4 tommers fettlag på kjøttet.
Varm oljen i en tung stekepanne på middels høy varme til den er varm.
Legg steken i oljen, fettsiden ned. Når fettsiden er såret, eller helt brunet, snur du steken og gjør de resterende sidene, omtrent fem minutter per side.
Fjern steken fra stekepannen og legg den i en stekepanne eller i Crock-Pot.
Strø over salt, pepper og andre kryddervalg.
Dekk til og sett steken i ovnen eller sett lokket på Crock-Pot.
Andre mennesker leser
Hvordan lage steke i en crock-pot på høy- Hvordan sakte koke en Prime Rib Roast
Hvordan lage steke i en crock-pot på høyStek prime ribbeina i ovnen i omtrent 20 minutter per kilo for middels sjeldne prime ribbein. For en Crock-Pot, la omtrent seks timer før du kontrollerer temperaturen.
Bruk et kjøtttermometer for å sjekke prime ribbeina. For middels sjeldne bør den interne temperaturen være 140 grader; middels brønn ville være på 160 grader; og godt utført ville være 180 grader eller høyere.
Ta kjelen ut av ovnen og overfør den primære ribben til et fat. La steken sitte 10 til 20 minutter før servering.
Tips og advarsler
- Hell saftene fra stekepannen eller Crock-Pot i en sausskål for au jus å dyppe saus.
- Planlegg at hver ribbe av prime ribsteken skal servere to personer.
- Skjær bare den delen av prime ribsteken du forventer å bli spist til måltidet. Det er lettere å varme opp et større stykke kjøtt jevnt enn å varme opp mindre porsjoner.
