Ikke la herdet brød gå til spille.
Når det brødet du hentet fra bakeriet her om dagen har fordi det er vanskelig som en murstein, betyr det ikke nødvendigvis at det er på tide å kaste det. Skorpe håndverksbrød, som franske og italienske baguetter og surdeigsbrød, er beryktet for uttørking og blir veldig hard relativt raskt. Dette skjer selv når det er tett pakket inn i plastfolie eller folie. I de fleste tilfeller kan selv det hardeste brødet gjenopplives og mykes opp ved hjelp av varme i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Aluminiumsfolie
I mikrobølgeovn
Fukt noen få papirhåndklær. De skal være tilstrekkelig fuktige, men ikke dryppende våte.
Pakk det harde brødet i et fuktig håndkle og legg det i mikrobølgeovnen.
Mikrobølgeovn det innpakkede brødet i 10- til 15-sekunders intervaller til brødet har myknet. Kontroller brødet for mykhet mellom hver oppvarming. Fjern brødet så snart det føles tilstrekkelig mykt, fordi overkoking i mikrobølgeovnen kan føre til at brødet stivner ytterligere.
I ovnen
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Fukt overflaten på brødet overalt med hendene, og pakk det løs i aluminiumsfolie.
Sett det innpakkede brødet i ovnen til varme i omtrent 10 minutter, til brødet er mykt og varmt. Spis det mens det fremdeles er varmt.
Tips og advarsler
- Server brød myknet med varme med en gang. Det vil stivne igjen når det avkjøles.
- Fordel myknet smør og hvitløk på herdet brød for å lage hvitløksskåler i ovnen. Smøret smelter inn i brødet og hjelper til med å myke det.
- Hvis brødet ikke blir mykt nok etter din smak, kan du bryte det i biter og pulsere det i brødmuler i foodprocessor, som du kan skåle og bruke til andre formål.
- Kast brød hvis det har noen tegn på mugg.
