Damping er en av de enkleste, mest effektive metodene for å tilberede reker. Alt du trenger er litt væske og en gryte som koker perfekt møre reker hver gang. Tilsett ekstra smak til steames reker ved å integrere Old Bay Seasoning i prosessen. Old Bay er en blanding av krydder som pepper, nellik og paprika som tradisjonelt brukes til å krydre sjømat. Old Bay steames reker blir ofte servert som reke-cocktail. Arranger den dampede rekene rundt et fat med cocktailsaus for en enkel forrett.
Ting du trenger
- 1/2 kopp vann
- 1/2 kopp hvit eller eple cider eddik
- 2 ss. Old Bay krydder
- 1 pund reker, skrellet og utviklet
Trinn 1
Kombiner vann, eddik og Old Bay i en kjele over middels varme. Kok opp vannet.
Steg 2
Tilsett rekene i det kokende vannet og dekk til gryten.
Trinn 3
La rekene dampe til de bare blir rosa, ca 2 til 3 minutter.
Trinn 4
Tøm rekene og server straks, eller sett dem i kjøle til det er på tide å spise.
