Druesaft laget av friske druer kan lagres på forskjellige måter. Du kan fryse saften, eller du kan "kan" den for senere bruk. Uansett er det å spare juice for fremtiden en enkel måte å bevare høsten av friske druer på. Når den er lagret, kan du ha druesaft klar til å drikke når som helst og ikke trenger å løpe til butikken for å kjøpe flaske eller konsentrere seg.
Ting du trenger
- Krukker med tettsittende lokk
- Fryseposer
- Hermetikk glass, med lokk og ringer
- Vannbadkar
Kjøles frisk druesaft i glass med tettsittende lokk i kjøleskapet i 5 til 7 dager. Saften begynner å gjære hvis den blir liggende lenger.
Frys frisk druesaft ved å helle saften i fryseposer med glidelås og forsegle. Merk posene med innhold og dato. Plasser posene i fryseren med glidelåsen på toppen. Dette vil forhindre søl hvis tetningen ikke er fullstendig. Saften holder opptil ett år i fryseren. Hvis ønskelig, dobbeltpose saften for å beskytte mot frysebrenning.
Kan fersk druesaft ved å fylle hermetikkrukker til 1/4 tommer fra toppen med juice. Plasser hermetikklokkene på toppen av glassene og fest dem med hermetikkringene. Behandle glassene i et kokende vannbad i 10 minutter. Fjern glassene fra vannbadet og la avkjøles. Sjekk toppene for korrekt tetting. Dette kan bestemmes ved å trykke på midten av lokket. Hvis lokket ikke beveger seg, blir glasset forseglet ordentlig.
Tips og advarsler
- Legg fersk druesaft i isbitskuffene og frys. Kontroller magasinene etter 30 minutter og sett en tannpirker i midten av hver del av brettet. Dette vil lage en rask popsnack med druesaft.
- Du kan også gjøre druesaft til vin ved å tilsette sukker og gjær og la saften gjære i 45 til 60 dager. Figur på to kilo sukker for hver liter drue juice bruk. En pakke med vingjær vil utgjøre opptil 5 liter vin.
