For å unngå sykdom, må du sørge for at kjøttet ditt er trygt før konsumet.
CDC anslår at matbårne sykdommer er årsaken til 76 millioner sykdommer hvert år i USA. Forbruk av bortskjemt delikjøtt kan øke sjansene dine for å få en av disse sykdommene. Mens det er måter å sjekke om delikjøtt er bortskjemt, må du være oppmerksom på at matvarer som virker normalt utseendet fortsatt kan inneholde farlige bakterier. Den beste forholdsregelen er å avstå fra å spise mat som ikke har blitt lagret på en feil måte.
Ta på plast- eller gummihansker. Pakk ut kjøttet og inspiser det visuelt. Se etter tegn på misfarging, inkludert mørkere flekker og grå, brune, svarte eller grønne områder. Misfarging indikerer at kjøttet er dehydrert, frysebrent eller at det har mugg. Se også etter tørre eller kremede flekker. Tørrhet indikerer dehydrering eller frysebrenning og kremethet er et tegn på mugg.
Lukt kjøttet for å finne ut om det er en stygg lukt. Dette inkluderer lukter av svovel eller ammoniakk, i tillegg til råtnende eller sure lukt. Disse indikerer tilstedeværelsen av bakterier i kjøttet. Hvis kjøttet lukter som andre smaker i kjøleskapet ditt, for eksempel løk, indikerer dette at det har absorbert disse smakene og kanskje ikke smaker slik det skal.
Berør kjøttet. Føl for tegn på slim, klisshet, herding, pels eller visp. Tilstedeværelsen av hvilken som helst av disse teksturer indikerer mugg og bakterier, så vel som gjær spoilage eller dehydrering.
Tips og advarsler
- Pakk delikjøttet ditt før kjøling for å forhindre dehydrering, forurensning og absorpsjon av lukt.
- Kjøleskap med kjøttpålegg ved temperaturer under 35 grader Fahrenheit.
- Forbruk delikjøtt innen fire dager etter kjøpet.
