Tilsett litt vann i maten hvis den sitter mer enn 30 minutter for å forhindre at den tørker ut i gnisterretten.
Buffeer tilbyr bakterier og andre mikroorganismer like mye spenning og variasjon som for gjestene dine. Buffeer gir matbårne sykdommer som forårsaker skurkene et sted å avle, formere og smitte mange mennesker på en gang, hvis ikke holdes i sjakk med spesialisert serveringsutstyr, for eksempel gnagsretter. Gnisteretter holder maten utenfor "faresonen" - temperaturgradienten mellom 40 og 140 grader Fahrenheit der bakterier trives - og matbåren sykdom ut av livet ditt med riktig bruk.
Still gnagsettholderen på serveringsbordet, og sett gnagsidens vannpanne i det.
Kok opp en gryte med vann. Hell 3/4 til 1 1/2 centimeter vann i gnagsidens vannpanne.
Fyll matinnsatsfat med varm mat og sett den i vannpannen. Åpne en boks med gnistfatet, og tenn den på veken. Sett boksen med gnagsidig drivstoff i holderen under vannpannen.
Rør maten av og til i matpannen. Ha lokket på maten når du ikke serverer.
Bytt drivstoffdunk hver time. Sjekk vannstanden når du skifter drivstoff, og tilsett mer etter behov.
