Hvis du noen gang har kokt en kylling på et rotisserie, enten på grillen eller i en spesialisert rotisserie-komfyr innendørs, vil du vite hvor viktig det er å sikre kyllingen. Hvis den ikke er sikret, vil kyllingen flyte rundt med hver revolusjon og gjøre et rot. En måte å sikre kyllingen på er med garn, men denne måten kan være tidkrevende. En annen måte er å bruke elastiske kyllingbånd, som selges i matlagingsbutikker og online. Disse produktene er ikke standardelastikk, men er spesialdesignet nøyaktig for dette formålet.
Legg kyllingen på ryggen på et skjærebrett. Den skal plasseres med vingene nærmest deg og bena vekk fra deg.
Skyv et elastisk slips over den ene enden av kyllingen og plasser den til midten av fuglen, mellom vingene og bena. Skyv den opp mot bunnsiden av vingene, eller siden av vingene bort fra deg.
Samle elastikken fra siden av kyllingen vendt nedover og trekk den mot deg, deretter over toppen av kyllingen mot beina. Du vil merke at når du gjør det, vil elastikken under vingene stramme seg og holde dem på plass.
Trekk elastikken ned langs kyllingens lengde og skyv den over begge ender av bena. Kyllingen din skal nå være sikker. Hvis ikke, gjenta denne prosessen med en annen elastikk for å legge til mer press for å holde kyllingen holdt sammen.
