Det eneste Cracker Barrel gjør bedre enn kjeks: antikviteter. I løpet av sine nesten 50 år har selskapet hentet mer enn 1 million av dem, hvorav mange er lagret i et upretensiøst lagerlokale som ligger i selskapets hovedkvarter i Lebanon, Tennessee.
Innkjøp for Cracker Barrel Old Country Butiks 26 000 kvadratmeter store dekorlager overvåkes av dekorasjonssjef Larry Singleton, hvis familie har hatt ansvaret for å kjøpe antikviteter til restauranten siden den åpnet første gang i 1969. "I begynnelsen lagret vi ting vi kjøpte på besteforeldres soverom, sier Larry. "Det er en av de tingene som ble et kall før jeg visste ordet av det. De fikk meg før jeg visste at jeg fikk det!"
Morsomt faktum: Hver eneste av de 650 butikkene har blitt dekorert av en Singleton.
Selskapets nåværende fangst av Americana - en samling som rivaliserer fra Smithsonian - har utvidet seg utover Singleton-residensen. I disse dager er det hele strekkodet, katalogisert og organisert på lageret, bare ventet på å bli valgt, krympet innpakket og sendt ut til en landhandler i nærheten.
Fra kaffedunker til kakebunker sitter mer enn 5.000 matbeholdere pene (og skitne) på Cracker Barrel-lageret. For noen år siden dominerte King Cole Potato Chips-beholdere inventaret. Singleton kjøpte hundrevis av dem fra en forhandler i Maine, der King Cole ble grunnlagt. Sultana Peanut Butter-spannet som er sett ovenfor er blant Larrys favoritter. Han kjøpte bare noen få, fordi de er ganske dyre.
"Etter 40 år med å gjøre dette, er jeg sikker på at jeg har fått det, " sier Larry, men han er stolt av å sjelden falle for en falsk - ganske en bragd når du for eksempel vurderer at Cracker Barrel eier mer enn 85 000 skilt (74 000 i butikker og ytterligere 11 000 på lageret). Larrys er spesielt søt på Rodkey Flour- og R-Pep-skiltene sett ovenfor, som begge kjøpte av hundrevisene på en handletur i Wadsworth, Ohio.
Vil du vite mer? Slik har Cracker Barrel perfeksjonert kunsten i det gamle landet.
Fra antikviteter til "The Barrel"
Fra shopping til levering er installasjonsprosessen i butikken en godt smurt maskin.
1. Plukkingen
Larry kjøper tusenvis av varer hvert år hos forhandlere over hele landet. De virkelige jackpotene: avviklingssalg. Han kjøpte skøyter ved kassetten fra en skodd kjede av rullbaner.
2. Behandlingen
Ved ankomst er varene strekkodet og oppfunnet. Flere er merket som ett tall - mange 10 Jack og Jill gelatinkasser regnes som et enkelt element. Alt blir rengjort, sprayet med en klarlakk og vist i hyller for designere å lese.
3. Produksjonen
Hver butiks designplan er lagt opp i en hånbutikk som ligger på lageret. For å gi hver Cracker Barrel regional stil, nikker subtile nikker til stedet, vanligvis skilting, som er tilpasset innrammet på stedet.
4. Opplysningene
Gjenstander som er for små til å holde sine egne på en hylle eller vegg, er gruppert i tematiske vignetter, også produsert i stedet-butikken. Her er det et medisinsk tema fra århundreskiftet.
5. Malingen
Folk sa grunnlegger Danny Evins "blød brun." Cracker Barrel Rural Brown av Sherwin-Williams, en kaffefarget nyanse, brukes både inne og ute på alle Cracker Tønner.
6. Pakningen
Sluttvalg for hvert nytt sted - omtrent syv åpninger i året - pakkes sammen og sendes til butikken. Lokallaget jobber deretter raskt fra bilder for å installere ordningen. Det hele skjer på bare tre dager.
Ikke-forhandlinger
Du finner disse fem oldies, men godbitene på alle Cracker Barrel-lokasjoner. Tenk på det som den originale landprøvetakeren!
- Hjortehode Tradisjonelt plassert over spisestuen peiser, som alltid brenner når tempen synker under 50 grader.
- Hestesko hang ut foran ytterdørene og gir lykke til alle som kommer inn.
- Komfyr Brukes som visning i detaljhandelen. For mange år siden kjøpte Larry disse rett ut av folks verandaer.
- Ox Yoke introdusert etter at Singletons la merke til at de var spikret over låvedører i Sør. Den er hengt sammen med hestesko.
- Trafikklys alltid plassert over baderomsdører. En gang det var rik på loppemarkeder, er ikke-LED-versjoner nå knappe.
