Spis kalorifattig og frodig med tilberedningsmetoden pergament-pakken. Mild, flassende kveite forblir mør mens den damper på en duftende seng med purre og andre grønnsaker. Oppskrift med tillatelse fra Sara Quessenberry, medforfatter av The Good Neighbour Cookbook .
Cal / Serv: 362 Utbytte: 4 Prep Tid: 0 timer 15 min Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 3 purre (bare hvite og lysegrønne deler) 2 medium gulrøtter 4 kveite fileter salt Nykvernet pepper 1/4 c. ekstra jomfru olivenolje 2 ss. friske oregano blader Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 400 grader F. Skjær fire 12-tommers firkanter med pergament og brett hver to til diagonalt; legg pergamentet åpent og del purre og gulrøtter langs midtvikene. Legg fisk på grønnsaker. Smak til med salt og pepper, drypp deretter på olje og topp med oregano. Ta begge sidene av pergamentet sammen og brett kantene to ganger for å forsegle.
- Plasser forseglede pakker på en stekeplate og stek i 12 minutter. Overfør pakker til tallerkener, del åpent pergament og server det varmt.
