Vitaminpakket Broccolini er en genial hybrid mellom brokkoli og kinesisk brokkoli.
Utbytte: 4 porsjoner Koketid: 0 timer 15 minutter Total tid: 0 timer 55 minutter Ingredienser 2 ss. hakket fersk flatbladpersille 1 1/2 ss. hakket fersk rosmarin 1 stor hvitløksfedd, hakket 2 ts. Dijon sennep 3 ss. ekstra jomfru olivenolje, delt Kosher salt Ny malt svart pepper 1 sitron, skåret i tynne skiver, delt 4 små bein-i, hud-på kyllingbryst (omtrent 2 1/2 lbs. totalt) 2 klaser Broccolini (ca. 1 lb .) 1 rødløk, kuttet i 1/2 "kiler 1/2 ts. Knust rød pepper, pluss mer for servering- Forvarm ovnen til 425 grader F.
- Bland sammen persille, rosmarin, hvitløk, Dijon og 1 ss olje i en bolle. Smak til med salt og svart pepper. Legg 8 sitronskiver og halvparten av rosmarinblandingen under kyllinghuden, og del jevnt. Gni gjenværende rosmarinblanding over kylling, del jevnt. Stek på en rimmet stekeplate, 20 til 22 minutter.
- I mellomtiden kaster du Broccolini, løk, rød pepper, resterende sitronskiver og resterende 2 ss olje i en bolle. Smak til med salt og svart pepper. Ta stekeplaten ut av ovnen og ordne grønnsaker rundt kylling. Stek til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av kyllingen når 165 grader F, 12 til 14 minutter.
- Server med rød pepper for dryssing.
PER TJENESTE: protein: 30 g; fett: 14 g; karbohydrat: 12 g; fiber: 4 g; natrium: 173 mg; kolesterol: 73 mg; kalorier: 289.
