Kveite, en fast kjøttpågivende fisk med mild smak, blir fanget i det iskalde vannet utenfor Alaska. Det største medlemmet av fløtfamilien, det er ideelt for grilling. Fraværet av små bein gjør kveite lett å avkaste og servere.
Cal / Serv: 440 Utbytte: 4 Ingredienser Tomat Salsa 2 små halve biff av halefisk c. limesaft 2 ss. oliven- eller vegetabilsk olje 1/2 ts. salt 1/4 ts. malt hvit pepper fruktflis eller tørket fennikelstilker Kalkskiver Veibeskrivelse- Tilbered tomatsalsa. I grunt fat kan du kombinere kveite, limesaft, olje, salt og pepper. Vend fisk flere ganger i kalkmarinade. Sett i kjøleskap i 30 minutter for å marinere.
- I mellomtiden, varme kull eller tre i en grill til det er varmt, og sug flis i vann i 30 minutter. Lett olje eller belegg grillstativ med ikke-pinnende grønnsaks kokespray og sett til side.
- Tøm flis og legg på varme kull. Varm grillstativet. Tøm kveite og legg på varmt grillstativ 4 tommer over varme kull i 5 minutter. Vend fisken forsiktig med 2 store pannekakevenner. Grill 5 minutter lenger, eller til fisken lett flasser. Pynt med kalkskiver. Del hver kveite skive i to før servering og topp hver med litt tomatsalsa.
