Lønnesirup er ikke bare for pannekaker. Designet for de som bare ikke får nok av den stadig populære smaken, Maple Walnut Kakes lag og frosting er begge sjenerøst sluppet med denne allamerikanske sirupen.
Cal / Serv: 549 Utbytte: 12 Ingredienser 2 1/2 c. altmel 2 ts. bakepulver 2 ts. natron 1/2 ts. salt 1/2 ts. kanel 1/2 c. smør 1/2 c. kornsukker 2 store egg 1 1/2 c. ren lønnesirup 2 ts. vaniljeekstrakt 1/2 c. vann 1 c. finhakkede valnøtter 6 valnøtthalvdelte Maple-Sugar Frosting Veibeskrivelse- Lag røren: Forvarm ovnen til 350 grader F. Bruk en liten børste og belegg to 9-tommers kakeboller lett med mykt smør eller kokespray med vegetabilsk olje. Støv med mel og tapp ut alt overflødig. Sette til side. Sikt sammen melet, bakepulveret, natron, salt og kanel i en middels bolle. Sette til side. Pisk smør og sukker i 1 minutt med en mikser satt på høy hastighet. Tilsett eggene, ett om gangen, og slå i 1 minutt etter hver tilsetning. Tilsett 1 kopp lønnesirup og vanilje. Reduser blanderhastigheten til lav og tilsett melblandingen med tredeler, vekslende med vannet og avslutt med de tørre ingrediensene. Rør valnøttene forsiktig inn.
- Stek kaken: Del røren likt mellom de to tilberedte pannene og fordel jevnt. Stekes på midtre stativ i ovnen til en tester som er satt inn i midten av hvert kaksjikt kommer rent ut - omtrent 30 minutter. Avkjøl i kakebunnene på en trådstativ i 10 minutter. Løsne kakelagene fra sidene av pannene ved å bruke en kniv og vend lagene inn på trådstativet for å avkjøle helt.
- Lag kaken garnityr: Belegg en lakenpanne med kokespray og ordne valnøtthalvdelene med mellom 3 og 4 tommer fra hverandre. I en liten kjele varm du den gjenværende 1/2 kopp lønnesirupen over middels høy varme. Kok sirupen til den når hard crack-fase (300 grader F), eller når en dråpe plassert i et glass kaldt vann blir hard og sprø. Fjern fra varmen og skje nøye kokt sirup over valnøttene, slik at den renner i bekker rundt laken. Sett til side for å la den avkjøle helt.
- Frost kaken: Bruk en ristet kniv for å jevne ut de moundede sidene av kakelagene, om nødvendig. Line kantene på en kakeplate med 3-tommers brede strimler med voks eller pergamentpapir og legg et kakelag, trimmet side ned, på toppen. Legg 1 kopp Maple-Sugar Frosting på toppen av laget og fordel jevnt. Legg det andre laget, trimmet side ned, på det første og dekk toppen og sidene av kaken med den gjenværende melis. Pynt toppen av kaken med kandiserte valnøtter og herdet lønnsukker. Fjern papirstrimler og server. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 4 dager.
