Kort tid? Pisk opp disse raske og enkle karnemelkekjeksene i 40 minutter flate.
Utbytte: 12 Forberedelsestid: 0 timer 20 min Koketid: 0 timer 20 minutter Total tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser 2 1/4 c. altmel, skje og jevnet 1 1/2 c. “Tamale-style” masa harina, pluss mer for arbeidsflate og elting av 2 ss. bakepulver 2 ts. Kosher salt 1/2 c. kaldt usaltet smør (1 pinne), kuttet i biter, pluss 1 ss, smeltet, delt 2 c. hele buttermilk Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 450 ° F. Rør sammen mel, masa harina, bakepulver og salt i en bolle. Skjær kaldt smør i melblanding med to kniver eller en kringleblender til den er smuldrende og blandingen ligner små erter. Rør inn buttermilk med en gaffel til deigen dannes.
- Vend deigen ut på arbeidsflaten lett støvet med masa harina. Elt akkurat til deigen kommer sammen; tilsett ekstra masa harina, 1 ss om gangen, hvis deigen er for klissete.
- Klapp deigen i et 1/4-tommers tykt rektangel med melet hender. Skjær deigen i to og stable halvdelene oppå hverandre; gjenta 2 ganger til. Klapp deigen til 1 til 1 1/4-tommers tykkelse. Skjær kjeks med en melet 2 1/2 tommers rund kutter; reform utklipp. Legg kjeks, nesten rørende, på bakeplaten.
- Pensle topper av kjeks med halvparten av smeltet smør. Stek til de er gyllenbrune, 15 til 18 minutter. Pensle med gjenværende smeltet smør og server varm med Texas-Style Pimento Cheese.
