1. Lexington BBQ LEXINGTON
Dette stedet serverer 1 200 mennesker om dagen, og partiet var pakket da T. Ed og Frances ankom. Hell på den mørke, røykfylte, hemmelige oppskriften dukkert (Lexington lingo for saus). Hvis du er svinekjøtt, kan du prøve Frances kjetter, men deilige valg - skiver kalkun, varm fra gropen.
Mandag - lørdag, fra 10:00 til 21:30, 10 Hwy. 29-70 Sør; 336-249-9814.
2. Short Sugar's REIDSVILLE
Honk hvis du elsker bil-side service! Be personalet på denne kafeen i femti-stil om ekstra saus hvis du foretrekker din BBQ-våt - Short Sugar's smørbrød er praktisk talt sausfritt.
Mandag - lørdag, 06.00 til 21.00 South Scales Street; 336-342-7487, shortsugarsbar-bq.com.
3. Stamey's GREENSBORO
Warner Stamey, grunnlegger av grillmat i Lexington-stil, åpnet sin plass i 1930 og testamenterte sine ferdigheter til barnebarnet Chip, den nåværende eieren. Du kan ikke slå den hakkede svinekjøtt- og kyllingkomboen, med en side med tynne hysse valper.
Mandag - lørdag, fra 10:00 til 21 220 220 High Point Road; 336-299-9888, stameys.com.
4. Allen & Son CHAPEL HILL
For å dra til byen her, kan du bestille Stew and Q - en skål med slurvete gryterett fra Brunswick sammen med en haug med svinekjøtt. Keith Allen hakker veden og lager alle 15 desserter selv, inkludert håndknust is.
Tirsdag - onsdag, fra 10:00 til 17:00; Torsdag - lørdag, fra 10:00 til 20:00 6203 Millhouse Road; 919-942-7576.
5. Wilbers GOLDSBORO
Med mer av en restaurantfølelse enn de fleste BBQ-ledd, har dette stedet en utegrop og bruker bare lokalt hevet svinekjøtt. Ikke gå glipp av de sprø hush valpene og 'Nana Pudding. Nyt det mens det varer; når eier Wilber Shirley går av med pensjon, vil det mest sannsynlig bli en bare gassgrill.
Mandag - lørdag, 06.00 til 21.00; Søndag, 07.00 til 21.00 Hwy. 70 øst; 919-778-5218, wilbersbarbecue.com.
6. The Skylight Inn AYDEN
Ikke forvent dessert på Skylight Inn, som har slitt sin kopi av Capitol-bygningen siden 1979. Menyen: perfekt trukket svinekjøtt med slaw og maisbrød. Det var alt folkens. Dette er puristisk territorium.
Mandag - lørdag, fra 10:00 til 18:45 4618 Lee Street; 252-746-4113.
