For de hektiske morgenene når frokosten må spises på flukt, er disse seige kakene sunnere enn mange frokostblandinger - og de trenger ikke melk. Sviske lekvar, en brukskvis sviskepuré som finnes i supermarkedets bakervarer, erstattes med smør, og to eggehviter erstatter et helt egg for å holde kakene med lite fett og fri for kolesterol; litt vegetabilsk olje forhindrer dem i å tørke ut.
Les mer + Les mindre - Cal / Serv: 64 Utbytte: 28 ingredienser 1 c. usikret altmel 1 c. hurtigvalsede havre 2 ss. finhakket ristede valnøtter 1 ts. malt kanel 1/2 ts. natron 1/4 ts. bakepulver 1/4 ts. salt 3/4 c. fast pakket lysebrunt sukker 2 store eggehviter 2 ss. vegetabilsk olje 2 ss. sviske lekvar (sviskepure) eller eplesmør 1 ts. vaniljeekstrakt Veiledninger- Varm ovnen til 375 grader F. Smør den store bakeplaten lett. Kombiner mel, havre, valnøtter, kanel, natron, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- I stor bolle, med elektrisk mikser på middels hastighet, slå brunt sukker, eggehviter, olje, lekvar og vanilje til det er blandet. Reduser blanderhastigheten til lav; slå i melblandingen bare til den er kombinert.
- Slipp spiseskjeer med deigen, omtrent 1 tomme fra hverandre, på smurt ark. Stek informasjonskapsler 8 minutter eller til de er satt, men ikke brunet. Avkjøl informasjonskapsler på trådreoler til de er litt varme. Når du fortsatt er varm, må du oppbevare i lufttett beholder for å holde på fuktigheten.
