Denne enpotters oppdateringen gjør den klassiske østeuropeiske retten enda enklere å lage hjemme, med alle de samme kremete, tangy og tilfredsstillende smakene fra originalen.
Ting du trenger
3 ss smør
8 gram knapp sopp, skivet
1 middels løk, terninger
2 hvitløksfedd, terninger
1 pund malt biff
2 ts paprika
1/4 kopp tørr hvitvin
4 kopper (1 kvart) storfekjøttkraft eller kjøttkraft
1 1/2 ts salt
1/2 ts pepper
8 gram tørkede eggnudler
1 ss maisstivelse
3/4 kopp helmelk gresk yoghurt
1 ss finhakket fersk persille
Trinn 1: Kok soppene
Smelt 2 ss smør i en stor sautépanne og tilsett sopp, pluss en 1/2 ts salt. Stek i ca 5 minutter til de er myke og møre. Sett til side på et eget fat.
Trinn 2: Brun løk og biff
Tilsett den gjenværende 1 ss smør sammen med løken og hvitløken ved å bruke den samme pannen, stek den på middels varme i omtrent 5 minutter til den er myk. Tilsett oksekjøttet og brunt i omtrent 5 minutter.
Når oksekjøttet var blitt brunet, tilsett vin, paprika og gjenværende salt og pepper. Stek i ca 2 minutter til vinen er redusert med minst halvparten.
Trinn 3: Legg til nudler
Hell 4 kopper lager i pannen, og tilsett soppen sammen med nudler. Kok opp og la koke ca 6 minutter.
Trinn 4: Tykk etter behov
Hvis sausen din ikke er tykk nok, øs ut omtrent 1/4 kopp i en målekopp. Rør inn maisstivelsen, og sett deretter hele saken tilbake i pannen.
Trinn 5: Avslutt med yoghurt og persille
Når nudlene er myke, rør inn yoghurten og dryss persille over.
