Nektarinpai har en saftig, antioksidantrik blåbær, og har også en spesiell hjemmelaget skorpe - det er sikkert at alle andre fruktdesserter blir til sjenanse.
Cal / Serv: 413 Utbytte: 10 Prep Tid: 0 timer 25 min Koketid: 0 timer 40 minutter Total tid: 1 time 5 min Ingredienser 3 1/2 pund nektariner 3/4 c. blåbær 3/4 c. sukker 1 ss. sukker 3 ss. hurtigkokende tapioka 2 ss. sitronsaft 1 ts. fint revet sitronskall 2 plater Grandma's Pie Dough 1 Egg 1 ss. melkeanvisninger- Varm ovnen til 450 grader F og juster ovnstativet til lavere midterstilling. Legg nektarinene i en stor bolle og kast med blåbærene, 3/4 kopp sukker, tapioka, sitronsaft og sitronskall. Sett til side i 15 minutter, og tøm deretter.
- Passer ett stykke pai deig i en 9-tommers sektor tallerken, fyll med frukten og topp med det andre deigen. Forsegl og fløyte kantene og pensle toppen med litt eggvask. Skjær noen få dekorative spalter i toppskorpen og stek 10 minutter. Senk varmen til 425 grader F og stek 25 minutter, pensle deretter med gjenværende eggvask, dryss på 1 ss. sukker, og fortsett å bake til de er gyldenbrune, omtrent 5 minutter til. Avkjøl på et trådstativ før servering.
