Mat en mengde med denne store kringla-dekkede pekannkaken, som er fylt med ooey gooey sjokoladechips.
Utbytte: 16 porsjoner Totaltid: 1 time 20 minutter Ingredienseraltmel for arbeidsflaten
1altbruksstykke, doblet
8store egg
2 c.lys maissirup
1 1/2 c.pakket lysebrunt sukker
3/4 c.(1 1/2 pinner) usaltet smør, smeltet
2 ss.bourbon
1 ss.rent vaniljeekstrakt
1 ts.kosher salt
6 c.pekannøtter
2 c.mini kringler
2 c.bittersøte sjokoladebiter
flaket salt, for å strø
Veibeskrivelse1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Trykk to disker av deigen sammen. Rull deigen til en 16- til 21-tommers rektangel på en lett melet arbeidsflate. Overfør til en gelérullepanne og trim til et 1-tommers overheng. Tuck overheng under og krymp kantene med fingrene eller en gaffel. Frys 15 minutter.
2. Visp sammen egg, mais sirup, sukker, smør, bourbon, vanilje og salt i en bolle. Rør inn pekannøtter, kringler og sjokoladebiter. Overfør til forberedt stykke.
3. Stekes i 25 minutter eller til kringlene begynner å mørkne. Dekk til med folie og stek til fyllet er puffet og midten bare satt, 20 til 25 minutter. Overfør pannen til et trådstativ og dryss med flaket salt; avkjøl helt.
Når du lager deig til en skivepai, må du ikke dele den i to disker (som ofte beskrevet). Form deigen til ett rektangel (i stedet for de vanlige rundene) før du kjøler, og det blir mye enklere å rulle den ut.
