Hardanodisert kokekar har overflate uten pinne.
Riktig gryte eller panne kan virkelig lage eller knekke en hjemmelaget rett. Å forstå fordeler og ulemper med hardanodisert kokekar vil hjelpe deg med å bestemme om dette kokekaret er riktig for dine behov. Anodisering er en enkel prosess som forlenger levetiden til grytene dine og gir dem en overflate uten pinne. Likevel er noen mennesker bekymret for at anodisert aluminium kan ha en negativ innvirkning på helsen. Disse fordeler og ulemper er alle viktige å ta hensyn til når du kjøper nytt kokekar.
Slik utføres anodisering
De fleste anodiserte potter er laget av aluminium eller en aluminiumslegering. Gryten eller gryten er nedsenket i svovelsyre og utsatt for en lav elektrisk strøm. Dette resulterer i produksjon av aluminiumoksyd. Syrebadet avkjøles deretter og underkastes en sterkere strøm. Den resulterende pannen har et beskyttende lag med hardanodisert aluminium på overflaten.
Mindre feste
Etter å ha blitt anodisert, blir en panne belagt med en glatt, ikke-pinnende overflate. Denne overflaten er også ikke-reaktiv, noe som gjør det mindre sannsynlig at andre panner får misfarging. Maten vil ikke feste seg eller brenne på hardanodiserte panner, og du trenger ikke å røre eller skrape så mye du gjør mens du steker i andre panner.
Varighet
Hardanodiserte panner er motstandsdyktige mot riper og tenner. De er dobbelt så sterke som stål og bukker mindre lett enn tradisjonelle aluminiumsgryter. De er også lettere å vaske på grunn av deres ikke-reaktive egenskaper. Hardanodisert kokekar var det sterkeste kokekaret som var tilgjengelig på markedet fra april 2011.
Helse bekymringer
Det viktigste med anodisert kokekar er det potensielle helseproblemet. Aluminium er et tungmetall, og mange forbrukere er opptatt av at det vil lekke ut i maten og forårsake helsefare. Anodisert kokekar har et beskyttende lag som låser seg i aluminiumet, men dette laget varer ikke evig. Risikoen for at aluminium forurenser maten din anses generelt som ubetydelig, men noen forbrukere foretrekker å unngå dem.
