Nigel Slater, matforfatter og forfatter av Ripe, bruker ferske sommer bringebær i sin enkle terteoppskrift.
Cal / Serv: 302 Utbytte: 8 Prep Time: 0 hours 15 min Total Time: 0 hours 40 min Ingredienser 1 frosset butterdeigsark 1 c. tung krem 2 ss. sukker 1 c. bringebær Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 400 grader F. Brett brøddeig på en pergamentforet bakepanne. Scor en 3/4-tommers kant rundt kringle med en kniv. Overfør til ovnen og stek til de er puffede og gyldne, cirka 15 minutter. Overfør konditoren til et trådstativ for å avkjøle helt ved bruk av pergament, cirka 15 minutter.
- I en middels bolle, bruk en elektrisk mikser satt på middels hastighet, slå krem og sukker sammen til det dannes stive topper. Fordel kremfløte på bakverk i et jevnt lag, opp til scoret grense. Prikk med bær.
