Deilige og sunne foreninger på en enkelt plate? Oppvask ble bare ekte.
Utbytte: 4 porsjoner Prep Time: 0 hours 20 min Total Time: 0 hours 45 min Ingredienser 1/4 c. olivenolje, delt 8 små bein-i, hud-på kylling denne (veier omtrent 1 1/2 pund totalt) Kosher salt Nymalt pepper 1 c. quinoa, skyllet 2 ss. usyntet risvinseddik 4 scallions, skiver 3 reddiker, halvert og tynt skivet liten gulrot, revet 3 oz. Feta, smuldret 1/4 c. Friske basilikumblader, revet Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 450 grader F.
- Varm 2 ss olje i en stor ovnfast stekepanne over middels høy varme. Smak kylling med salt og pepper. Kok huden med siden ned, i partier, til huden er gylden og sprø, 5 til 7 minutter. Sett all kyllingen tilbake i stekepannen, med huden oppover og overfør skillet til ovnen. Stek til kyllingens indre temperatur når 165 grader F, 18 til 22 minutter.
- I mellomtiden koker quinoa i henhold til pakningsanvisningene. Visp sammen eddik og resterende 2 ss olje i en bolle. Tilsett løkter, reddiker, gulrot, feta, basilikum og quinoa og kast for å kombinere.
- Server kylling over quinoa pilaf.
